Ristet gulrot-hummus med grønnsaker
Lær å lage smakfull ovnsbakt gulrot-hummus med to ulike grønnsaksvarianter. En sunn forrett eller snack som passer til alle anledninger.
Foto av Antoni Shkraba Studio på Pexels
Ingredienser
- 3 gulrøtter, skrellet og grovhakket
- 2 ss olivenolje
- Salt
- Pepper
- 4.5 dl brokkolibuketter
- 4.5 dl blomkålbuketter
- 2 dl kokte hvite bønner, skylt hvis hermetiske
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 2 ss sitronsaft
- 0.5 ts malt spisskummen
- 0.5 ts paprika
Ingredienser
- 3 gulrøtter, skrellet og grovhakket
- 2 ss olivenolje
- Salt
- Pepper
- 4.5 dl brokkolibuketter
- 4.5 dl blomkålbuketter
- 2 dl kokte hvite bønner, skylt hvis hermetiske
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 2 ss sitronsaft
- 0.5 ts malt spisskummen
- 0.5 ts paprika
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 °C. Vend gulrøttene med 1 ss av olivenoljen på et stort bakepapirkledd stekebrett. Krydre med salt og pepper.
- Stek gulrøttene, og rør minst én eller to ganger, til de er myke, ca. 35 minutter.
- I mellomtiden, vend halvparten av brokkolien og blomkålen med den resterende 1 ss olivenolje og krydre med salt og pepper.
- Når gulrøttene har stekt i omtrent 10 minutter, tilsett brokkoli og blomkål på stekebrettet og stek til de er møre, ca. 25 minutter.
- Ta de ovnsbakte gulrøttene ut av stekebrettet og legg dem i en foodprosessor sammen med hvite bønner, hvitløk, sitronsaft, spisskummen og paprika. Kjør til en jevn puré.
- Legg den stekte og rå brokkolien og blomkålen på et serveringsfat og server med gulrot-hummusen.
Om denne retten
Denne gulrot-hummusen er et deilig og fargerikt forrett-alternativ som gir en spennende vri på den tradisjonelle hummusen. De lekre, ristede gulrøttene gir en nydelig sødme og dybde i smaken, mens den krydrede blandingen av krydder tilfører en behagelig varme. Servert med et utvalg av rå og stekte grønnsaker, blir dette et vakkert og smaksrikt møte mellom det søte, det krydrede og det sprø.
Tips og Varianter
- 1Rør gulrøttene godt underveis i steketiden for jevn bruning.
- 2Ikke overkok bønnene – de skal fortsatt ha litt fasthet når de blandes i hummusen.
- 3Tre spiseskjeer frisk, hakket persille eller koriander gir en deilig, frisk avslutning.
Serveringsforslag
Server gulrot-hummusen med skiver av sprøstekt focaccia eller nybakte pitabrød. En frisk, grønn salat med en sitrusdressing tilfører en herlig syrlighet som balanserer de søte og krydrede smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet gulrot-hummus med grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet gulrot-hummus med grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet gulrot-hummus med grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Ristet gulrot-hummus med grønnsaker er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet gulrot-hummus med grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet gulrot-hummus med grønnsaker?▼
En porsjon av Ristet gulrot-hummus med grønnsaker inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
