Ingredienser
- 2.4 dl hakkede plommetomater, uten frø
- 0.8 dl tynne skiver fersk basilikum
- 1 ss balsamicoeddik
- 5 ss olivenolje
- 2 store gule paprika
- 4 skiver landbrød, ca. 12.5 x 6.5 cm
- 85 g Asiago-ost, skåret i strimler
- 4 ss ferskrevet parmesanost
Ingredienser
- 2.4 dl hakkede plommetomater, uten frø
- 0.8 dl tynne skiver fersk basilikum
- 1 ss balsamicoeddik
- 5 ss olivenolje
- 2 store gule paprika
- 4 skiver landbrød, ca. 12.5 x 6.5 cm
- 85 g Asiago-ost, skåret i strimler
- 4 ss ferskrevet parmesanost
Slik gjør du:
- Bland tomater, basilikum, balsamicoeddik og 3 ss olivenolje i en liten bolle. Krydre toppingen med salt og pepper.
- Rist paprika over gassbluss eller under ovnens grillelement til de er svarte på alle sider. Legg dem i en papirpose og la dem stå i 10 minutter.
- Skrell, fjern frøene og skjær paprika i skiver.
- Forvarm ovnen til 190°C. Legg brødskivene på et bakepapirkledd stekebrett og pensle med 2 ss olivenolje.
- Legg paprika og Asiago-ost på brødet. Stek til Asiago-osten smelter, ca. 12 minutter.
- Overfør bruschettaen til tallerkener. Fordel tomattoppingen over, og dryss med parmesan.
Om denne retten
Når de solfylte, gylne paprikaene møter den søte, syrlige tomatblandingen og den nøtteaktige, salte Asiago-osten, blir resultatet en bruschetta som eksploderer av sommerlige smaker. Dette enkle, men elegante forrettsmotivet har røtter i Italias mangfoldige mattradisjoner, og passer perfekt til uformelle sammenkomster med familie og venner.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at paprikaene blir godt ristet på alle sider for å oppnå den deilige røkte smaken.
- 2Skjær brødskivene tykt nok til at de tåler tyngden av toppingen uten å bli bløte.
- 3Bruk en moden, søtlig tomat som balanserer velsmakende med den syrlige balsamicoeddiken.
Serveringsforslag
Denne bruschettaen passer utmerket til et glass frisk, lett hvitvin eller en prosecco, som løfter frem de friske, grønne smakene i retten. Servér gjerne sammen med en enkel grønn salat for å avrunde måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bruschetta med ristet gul paprika og tomat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bruschetta med ristet gul paprika og tomat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bruschetta med ristet gul paprika og tomat?▼
Total tilberedningstid for Bruschetta med ristet gul paprika og tomat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bruschetta med ristet gul paprika og tomat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bruschetta med ristet gul paprika og tomat?▼
En porsjon av Bruschetta med ristet gul paprika og tomat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
