Ristet Guajillo-chilisalsa
Oppskrift på ristet Guajillo-chilisalsa. Lær hvordan du lager en autentisk, røkt og krydret salsa som passer til mange retter. Enkel å lage og full av smak.
Foto av RDNE Stock project på Pexels
Ingredienser
- 115 g tørkede guajillo-chili (ca. 18 stk.), stilken fjernet
- 6 hvitløksfedd, uten skall
- 1.5 ts kosher-salt, pluss mer etter smak
- 3 ss eplecidereddik
- 1 ts hvitløkspulver
- 1 ts løkpulver
Ingredienser
- 115 g tørkede guajillo-chili (ca. 18 stk.), stilken fjernet
- 6 hvitløksfedd, uten skall
- 1.5 ts kosher-salt, pluss mer etter smak
- 3 ss eplecidereddik
- 1 ts hvitløkspulver
- 1 ts løkpulver
Slik gjør du:
- Varm opp en stor, tørr støpejernspanne over middels høy varme.
- Arbeid i porsjoner og rist chiliene til de er lett puffet og aromatiske, 15–20 sekunder på hver side. La dem avkjøle.
- Bruk kjøkkensaks og kutt chiliene i tynne ringer over en middels stor bolle, og spar på frøene.
- Dekk chiliene med 5 dl veldig varmt vann og la dem trekke i 10 minutter.
- I mellomtiden, varm opp den samme stekepannen over middels høy varme.
- Tilsett hvitløk; kok, og vend ofte, til den er mør og skallet er lett forkullet, ca. 8 minutter. La den avkjøle.
- Skrell hvitløken og trim endene.
- Overfør chiliene med frø og væske til en blender. Tilsett ristet hvitløk, 1.5 ts salt og resten av ingrediensene.
- Kjør til en tykk, grov puré dannes. Smak til med salt.
Om denne retten
Ristet Guajillo-chilisalsa er en middels krevende oppskrift i kategorien tilbehør som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer hvitløksfedd, uten skall, kosher-salt, pluss mer etter smak, eplecidereddik og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Et godt tilbehør kan løfte hele måltidet. Denne oppskriften er enkel å kombinere med ulike hovedretter.
Tips og Varianter
- 1Guajillo-chili finnes i latinamerikanske butikker og enkelte supermarkeder. Juster mengden salt etter egen smak.
Serveringsforslag
Denne salsaen passer utmerket til taco, enchiladas, grillet kjøtt eller som en dipp.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet Guajillo-chilisalsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet Guajillo-chilisalsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet Guajillo-chilisalsa?▼
Total tilberedningstid for Ristet Guajillo-chilisalsa er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet Guajillo-chilisalsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet Guajillo-chilisalsa?▼
En porsjon av Ristet Guajillo-chilisalsa inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Sprø stekepoteter med chili og spisskummen
Hjemmelagde potetgull med blåmuggost og gressløk
Frisk jicama-slaw med lime
Søt og syrlig brokkolisalat med bacon
Sprø kikerter og popcorn med røkt paprika
