Ovnsbakt grønnsaksfrittata med gruyère
Lær hvordan du lager en smakfull og næringsrik ovnsbakt grønnsaksfrittata. Perfekt for en sunn frokost eller lett middag.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 1 liten squash, i terninger på 2,5 cm
- 1 rød paprika, renset og i terninger på 4 cm
- 1 gul paprika, renset og i terninger på 4 cm
- 1 rødløk, i terninger på 4 cm
- 0,8 dl god olivenolje
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 2 ts finhakket hvitløk (2 fedd)
- 12 ekstra store egg
- 2,4 dl fløte og melk (half-and-half)
- 0,6 dl ferskrevet parmesanost
- 1 ss usaltet smør
- 0,8 dl hakket vårløk, både den hvite og grønne delen (3 stk)
- 1,2 dl revet gruyèreost
Ingredienser
- 1 liten squash, i terninger på 2,5 cm
- 1 rød paprika, renset og i terninger på 4 cm
- 1 gul paprika, renset og i terninger på 4 cm
- 1 rødløk, i terninger på 4 cm
- 0,8 dl god olivenolje
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 2 ts finhakket hvitløk (2 fedd)
- 12 ekstra store egg
- 2,4 dl fløte og melk (half-and-half)
- 0,6 dl ferskrevet parmesanost
- 1 ss usaltet smør
- 0,8 dl hakket vårløk, både den hvite og grønne delen (3 stk)
- 1,2 dl revet gruyèreost
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220 °C.
- Legg squash, paprika og løk på et stekebrett. Drypp med olivenolje, strø over 1,5 ts salt og 0,5 ts pepper, og vend godt. Stek i 15 minutter.
- Tilsett hvitløk, vend igjen og stek i ytterligere 15 minutter. Ta ut av ovnen og skru ned temperaturen til 175 °C.
- I mellomtiden, i en stor bolle, visp sammen egg, fløte, parmesan, 1 ts salt og 0,5 ts pepper.
- I en 25 cm ovnsfast stekepanne, smelt smør og surr vårløk over middels lav varme i 1 minutt.
- Tilsett de stekte grønnsakene i pannen og vend med vårløken. Hell eggeblandingen over grønnsakene og kok i 2 minutter over middels lav varme uten å røre.
- Sett pannen i ovnen og stek frittataen i 20–30 minutter, til den er puffet opp og stivnet i midten.
- Strø over gruyère og stek i ytterligere 3 minutter, til osten akkurat har smeltet. Skjær i 6 eller 8 stykker og server varm.
Om denne retten
Denne ovnsbakte grønnsaksfrittataen er en fantastisk måte å starte dagen på. De sprøstekte grønnsakene, den myke eggeblandingen og den smeltede gruyèreosten skaper en utrolig smaksfull og næringsrik rett som passer perfekt til en langhelg eller et spesielt familiemåltid. Oppskriften tar utgangspunkt i en tradisjonell italiensk frittata, men får et eget preg med sesongbaserte grønnsaker.
Tips og Varianter
- 1- For å få en jevnest mulig stekeskorpe, er det viktig at grønnsakene er skåret i jevne terninger og fordelt i et enkelt lag på stekebrettet.
- 2- Fløten og melken i eggeblandingen gir en deilig kremet konsistens. Sørg for at du bruker melkeprodukter av god kvalitet.
- 3- Å tilsette litt av den stekte hvitløken rett i eggeblandingen forsterker smaken ytterligere.
Serveringsforslag
Frittataen passer utmerket til en sen helgefrokost eller brunsj, servert med litt sprø spekeskinke, ruccola og et glass bobleriktig cava. Dens fyldige, men likevel lette preg gjør den også svært egnet som en enkel, men elegant middag, for eksempel servert med en frisk salat og et glass tørr hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ovnsbakt grønnsaksfrittata med gruyère?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ovnsbakt grønnsaksfrittata med gruyère. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ovnsbakt grønnsaksfrittata med gruyère?▼
Total tilberedningstid for Ovnsbakt grønnsaksfrittata med gruyère er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ovnsbakt grønnsaksfrittata med gruyère vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ovnsbakt grønnsaksfrittata med gruyère?▼
En porsjon av Ovnsbakt grønnsaksfrittata med gruyère inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
