Ristet grønn panzanellasalat med soltørkede tomater
Lær hvordan du lager en velsmakende ovnsbakt grønn panzanellasalat, perfekt for sommermåltider. Enkel å lage og full av smak!
Foto av Willians Huerta på Pexels
Ingredienser
- 1 bunt grønnkål, vasket og grovhakket
- 1 bunt rødkål, vasket og grovhakket
- 2 ss olivenolje
- 1/2 brød av gårsdagens ciabatta, skåret i 2,5 cm terninger (ca. 19 dl)
- 1 (225 g) glass soltørkede tomater, drenert og hakket
- 3 ss balsamicoeddik
- 6 ss ekstra virgin olivenolje
- 1 ts salt
- 1/2 ts nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1 bunt grønnkål, vasket og grovhakket
- 1 bunt rødkål, vasket og grovhakket
- 2 ss olivenolje
- 1/2 brød av gårsdagens ciabatta, skåret i 2,5 cm terninger (ca. 19 dl)
- 1 (225 g) glass soltørkede tomater, drenert og hakket
- 3 ss balsamicoeddik
- 6 ss ekstra virgin olivenolje
- 1 ts salt
- 1/2 ts nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Legg et bakepapir på et stekebrett.
- Legg de hakkede grønnsakene på bakepapiret. Drypp over 2 ss olivenolje og vend forsiktig. Legg et nytt stykke bakepapir over grønnsakene og forsegl kantene. Stek grønnsakene til de er møre, ca. 20 minutter.
- Ha brødterningene, soltørkede tomater, balsamicoeddik, 6 ss ekstra virgin olivenolje, salt og pepper i en stor bolle. Vend forsiktig.
- Tilsett den ovnsbakte grønnkålen og vend igjen for å blande. Server.
Om denne retten
Den ristede grønnpanzanellasalaten er en sann feiring av høstens rike utvalg av grønnsaker. Denne smaksrike retten kombinerer nydelige, ovnsbakte grønnsaker med sprø brødterninger og soltørkede tomater for en uimotståelig tekstur- og smaksopplevelse. Oppskriften har røtter i tradisjonell italiensk kjøkkenfilosofi, hvor enkle, gode råvarer er i sentrum.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, grovhakket grønnkål og rødkål for best resultat – slik beholder de en deilig krumme og biter seg fast i brødterningene.
- 2For en ekstra fyldig smak, kan du steke brødterningene i litt olje før du blander dem i salaten.
- 3La salaten trekke i 5-10 minutter før servering, slik at brødbitene får tid til å absorbere alle de deilige smakene.
Serveringsforslag
Grønnpanzanellasalaten passer perfekt som en frisk og mettende forrett. Server den gjerne med et glass tørr, italiensk hvitvin for å løfte frem de syrlige tonene i eddiken og de soltørkede tomatene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet grønn panzanellasalat med soltørkede tomater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet grønn panzanellasalat med soltørkede tomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet grønn panzanellasalat med soltørkede tomater?▼
Total tilberedningstid for Ristet grønn panzanellasalat med soltørkede tomater er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet grønn panzanellasalat med soltørkede tomater vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet grønn panzanellasalat med soltørkede tomater?▼
En porsjon av Ristet grønn panzanellasalat med soltørkede tomater inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Frisk middelhavs kikertsalat
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
