Ristet fingerling-potetsalat
Lær hvordan du lager en smakfull og enkel bakt fingerling potetsalat. Perfekt for sommerfesten eller som tilbehør til grillmåltidet.
Om denne retten
Denne sprø og velsmakende ristet fingerling-potetsalaten er et ekte smakshit! Kombinasjonen av de sprø, gylne potetene, den friske urtelaget og de kremet hardkokte eggene skaper en herlig balanse av teksturer og smaker. Denne retten er et perfekt eksempel på hvordan noen få enkle, kvalitetsråvarer kan forvandles til noe ekstraordinært i kjøkkenet.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer ekstra jomfrolivenolje pluss litt til pensling
- 2. 680 gram fingerling-poteter med 1 tomms diameter, delt i to på langs
- 3. 2 grønne løk, tynne skiver
- 4. 0,6 dl ferske italienske persilleblader
- 5. 2 spiseskjeer fersk estragon
- 6. 1 1/2 spiseskje Banyuls-vin eller rødvinseddik
- 7. 1 spiseskje grovkornet Dijon-sennep
- 8. 2 hardkokte egg, skrellet og hakket
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer ekstra jomfrolivenolje pluss litt til pensling
- 2. 680 gram fingerling-poteter med 1 tomms diameter, delt i to på langs
- 3. 2 grønne løk, tynne skiver
- 4. 0,6 dl ferske italienske persilleblader
- 5. 2 spiseskjeer fersk estragon
- 6. 1 1/2 spiseskje Banyuls-vin eller rødvinseddik
- 7. 1 spiseskje grovkornet Dijon-sennep
- 8. 2 hardkokte egg, skrellet og hakket
Fremgangsmåte
- 11. Plasser risten i den nederste tredjedelen av ovnen og forvarm til 200°C. Pensle et tungt, stort, rimet bakebrett med olje. Legg potetene og 2 spiseskjeer olje i en stor bolle. Strø over salt og pepper; vend godt. Legg potetene med skjæreflaten ned på det forberedte bakebrettet. Stek til potetene er brune på skjæreflaten, ca. 23 minutter. Bruk tang til å vende potetene. Stek videre til de er sprø, dype gyldne og møre, ca. 12 minutter til. Krydre etter smak med salt og pepper. Rør sammen grønn løk, persille, estragon, eddik, sennep og 2 teskjeer olje i en liten bolle. Krydre med salt og pepper. Overfør potetene til et serveringsfat. Skje over hakkede egg og urte-salaten.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å dele potetene i to på langs for å få mest mulig stekflate - det gir den deilige crunchete strukturen.
- 2Bruk Banyuls-vin eller rødvinseddik for en rik, rund syre som komplementerer potetene perfekt.
- 3La potetene få nok tid i ovnen slik at de blir skikkelig sprø og gyldne - ikke la dem dampe seg myke!
Serveringsforslag
Servér den ristet fingerling-potetsalaten lunken eller ved romtemperatur, sammen med et glass frisk, tørr hvitvin. Den er et fantastisk tilbehør til grillet eller stekt fisk, eller kan nytes som en mettende hovedrett på sin egen hånd.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet fingerling-potetsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet fingerling-potetsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet fingerling-potetsalat?▼
Total tilberedningstid for Ristet fingerling-potetsalat er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet fingerling-potetsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet fingerling-potetsalat?▼
En porsjon av Ristet fingerling-potetsalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
