Ristet fingerling-potetsalat med urter og egg
Lær hvordan du lager en smakfull og enkel ristet fingerling-potetsalat med friske urter og hardkokte egg. Perfekt som tilbehør eller lett hovedrett.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje, pluss litt til pensling
- 680 g fingerling-poteter, delt i to på langs
- 2 grønne løk, tynne skiver
- 0.6 dl ferske italienske persilleblader, hakket
- 2 ss fersk estragon, hakket
- 1.5 ss Banyuls-vin eller rødvinseddik
- 1 ss grovkornet Dijon-sennep
- 2 hardkokte egg, skrellet og hakket
Ingredienser
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje, pluss litt til pensling
- 680 g fingerling-poteter, delt i to på langs
- 2 grønne løk, tynne skiver
- 0.6 dl ferske italienske persilleblader, hakket
- 2 ss fersk estragon, hakket
- 1.5 ss Banyuls-vin eller rødvinseddik
- 1 ss grovkornet Dijon-sennep
- 2 hardkokte egg, skrellet og hakket
Slik gjør du:
- Plasser risten i den nederste tredjedelen av ovnen og forvarm til 200°C.
- Pensle et tungt, stort bakebrett med olje.
- Ha potetene og 2 ss olje i en stor bolle. Strø over salt og pepper; vend godt.
- Legg potetene med skjæreflaten ned på det forberedte bakebrettet.
- Stek til potetene er brune på skjæreflaten, ca. 23 minutter.
- Bruk tang til å vende potetene. Stek videre til de er sprø, dype gyldne og møre, ca. 12 minutter til.
- Krydre etter smak med salt og pepper.
- Rør sammen grønn løk, persille, estragon, eddik, sennep og 2 ts olje i en liten bolle. Krydre med salt og pepper.
- Overfør potetene til et serveringsfat.
- Skje over hakkede egg og urte-salaten.
Om denne retten
Denne sprø og velsmakende ristede fingerling-potetsalaten er et ekte smakshit! Kombinasjonen av de sprø, gylne potetene, den friske urtelagen og de kremete hardkokte eggene skaper en herlig balanse av teksturer og smaker. Denne retten er et perfekt eksempel på hvordan noen få enkle, kvalitetsråvarer kan forvandles til noe ekstraordinært på kjøkkenet.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å dele potetene i to på langs for å få mest mulig stekeflate – det gir den deilige sprø strukturen.
- 2Bruk Banyuls-vin eller rødvinseddik for en rik, rund syre som komplementerer potetene perfekt.
- 3La potetene få nok tid i ovnen slik at de blir skikkelig sprø og gyldne – ikke la dem dampe seg myke!
Serveringsforslag
Servér den ristede fingerling-potetsalaten lunken eller ved romtemperatur, gjerne sammen med et glass frisk, tørr hvitvin. Den er et fantastisk tilbehør til grillet eller stekt fisk, eller kan nytes som en mettende hovedrett på egen hånd.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet fingerling-potetsalat med urter og egg?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet fingerling-potetsalat med urter og egg. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet fingerling-potetsalat med urter og egg?▼
Total tilberedningstid for Ristet fingerling-potetsalat med urter og egg er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet fingerling-potetsalat med urter og egg vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet fingerling-potetsalat med urter og egg?▼
En porsjon av Ristet fingerling-potetsalat med urter og egg inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
