Ingredienser
- 4 fennikel (ca. 1,5 kg), skåret horisontalt i 1 cm tykke skiver, pluss 2 ts hakkede fennikeltopper
- 2 store gulrøtter, skrelt og skåret diagonalt i 1 cm tykke skiver
- 2 ts hakket fersk timian
- 1,2 dl revet pecorinoost
- 0,8 dl ekstra jomfru olivenolje
- Salt og pepper etter smak
Ingredienser
- 4 fennikel (ca. 1,5 kg), skåret horisontalt i 1 cm tykke skiver, pluss 2 ts hakkede fennikeltopper
- 2 store gulrøtter, skrelt og skåret diagonalt i 1 cm tykke skiver
- 2 ts hakket fersk timian
- 1,2 dl revet pecorinoost
- 0,8 dl ekstra jomfru olivenolje
- Salt og pepper etter smak
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190°C. Olje lett en ildfast form på ca. 33x23x5 cm.
- Legg lagvis skivet fennikel og gulrøtter i formen. Strø salt og pepper mellom lagene.
- Dryss over timian, deretter ost.
- Hell over olivenolje.
- Stek i ovnen til grønnsakene er møre og toppen er gyllenbrun, ca. 1 time og 15 minutter.
- Strø over hakkede fennikeltopper rett før servering.
Om denne retten
Denne retten tar de ellers velkjente rotgrønnsakene fennikel og gulrot til nye høyder. Smeltet pecorino-ost og frisk timian gir en lekker, uventet smakskombinasjon som minner om de solbakte markene i Toscana. Rettens enkle tilberedning og balanserte smaker gjør den perfekt som et lett, men allikevel smaksrikt tilbehør til neste middag med venner.
Tips og Varianter
- 1Skjær fennikelen i tykke, diagonale skiver for å få en mer luftig konsistens.
- 2Drypp litt ekstra olivenolje på toppen rett før servering for å fremheve de søtlige nyansene i gulrøttene.
- 3Pass på å ikke oversteke, da fennikelen kan bli bitter hvis den blir for mørk.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som tilbehør til en italiensk inspirert middag, servert med et glass tørt, italiensk hvitvin. En enkel salat med balsamico-dressing tilfører en frisk syrlighet som komplementerer de dype, søtlige smakene i selve retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ovnsbakt fennikel og gulrøtter med pecorino?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ovnsbakt fennikel og gulrøtter med pecorino. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ovnsbakt fennikel og gulrøtter med pecorino?▼
Total tilberedningstid for Ovnsbakt fennikel og gulrøtter med pecorino er omtrent 85 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ovnsbakt fennikel og gulrøtter med pecorino vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ovnsbakt fennikel og gulrøtter med pecorino?▼
En porsjon av Ovnsbakt fennikel og gulrøtter med pecorino inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
