Ristet fennikel og gulrøtter med pecorino
En smakfull oppskrift på ovnsbakt fennikel og gulrøtter toppet med pecorino, perfekt som forrett eller tilbehør i helgen
Om denne retten
Denne retten tar de ellers velkjente rotgrønnsakene fennikel og gulrot til nye høyder. Smeltet pecorino-ost og frisk timian gir en lekker, uventet smakskombinasjon som minner om de solbagte markene i Toscana. Rettens enkle tilberedning og balanserte smaker gjør den perfekt som en lett, men allikevel smaksrik forrett til neste middag med venner.
Ingredienser
- 1. 4 fenniklblomster (ca. 1,5 kg), skåret horisontalt i 1/3-tommers tykke skiver, pluss 2 teskjeer hakkede fronds
- 2 store gulrøtter, skrelt og skåret diagonalt i 1/3-tommers tykke skiver
- 2 teskjeer hakket fersk timian
- 1,2 dl revet pecorinoost
- 0,8 dl ekstra jomfru olivenolje
Ingredienser
- 1. 4 fenniklblomster (ca. 1,5 kg), skåret horisontalt i 1/3-tommers tykke skiver, pluss 2 teskjeer hakkede fronds
- 2 store gulrøtter, skrelt og skåret diagonalt i 1/3-tommers tykke skiver
- 2 teskjeer hakket fersk timian
- 1,2 dl revet pecorinoost
- 0,8 dl ekstra jomfru olivenolje
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 375°F. Lett olj en glassbakeform på 13x9x2 tommer. Legg lag med skivet fennikel og gulrøtter i formen, og strø mellom lagene med salt og pepper. Dryss over timian, deretter ost. Hell over litt olje. Stek til grønnsakene er møre og toppen er gyllenbrun, ca. 1 1/4 time. Strø over fronds.
- 2Forvarm ovnen til 375°F. Lett olj en glassbakeform på 13x9x2 tommer. Legg lag med skivet fennikel og gulrøtter i formen, og strø mellom lagene med salt og pepper. Dryss over timian, deretter ost. Hell over litt olje. Stek til grønnsakene er møre og toppen er gyllenbrun, ca. 1 1/4 time. Strø over fronds.
Tips og Varianter
- 1Skjær fenniklblomsterne i tykke, diagonale skiver for å få en mer luftig konsistens. \nLikk av litt ekstra olivenolje på toppen rett før servering for å fremheve de søtlige nyansene i gulrøttene.\nPass på å ikke oversteke, da fenniken kan bli bitter hvis den blir for mørk.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som forrett til en italiensk inspirert middag, servert med et glass tørt, italiensk hvitvin. En enkel salat med balsamico-dressing tilfører en frisk, syrlighet som komplementerer de dype, søtlige smakene i selve retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet fennikel og gulrøtter med pecorino?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet fennikel og gulrøtter med pecorino. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet fennikel og gulrøtter med pecorino?▼
Total tilberedningstid for Ristet fennikel og gulrøtter med pecorino er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet fennikel og gulrøtter med pecorino vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet fennikel og gulrøtter med pecorino?▼
En porsjon av Ristet fennikel og gulrøtter med pecorino inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
