Bakte fennikel, gulrøtter og sjalottløk oppskrift

Ingredienser

4porsjoner

3–4 fennikelknoller (ca. 8-10 cm i diameter), toppene trimmet, urtene satt til side

4 ss ekstra jomfru olivenolje, delt

8 lange, slanke gulrøtter, skrelt, kuttet på skrå i ca. 0.5 cm tykke ovale biter

12 sjalottløk (ca. 2.5-4 cm i diameter), blansjert i 1 minutt, skrelt, delt i to gjennom rotenden

Hakket fersk italiensk persille

Ingredienser

4porsjoner

3–4 fennikelknoller (ca. 8-10 cm i diameter), toppene trimmet, urtene satt til side

4 ss ekstra jomfru olivenolje, delt

8 lange, slanke gulrøtter, skrelt, kuttet på skrå i ca. 0.5 cm tykke ovale biter

12 sjalottløk (ca. 2.5-4 cm i diameter), blansjert i 1 minutt, skrelt, delt i to gjennom rotenden

Hakket fersk italiensk persille

Slik gjør du:

Plasser en rist i øvre tredjedel og en rist i nedre tredjedel av ovnen, og forvarm til 220°C.

Pensle to store, runde bakeplater med olje; varm platene i ovnen i 10 minutter.

Kutt fennikelknollene i fire, gjennom kjernen. Del hver kvart i tre båter; legg dem i en stor bolle.

Tilsett 2 ss olje, strø over salt og pepper, og vend fennikelen slik at den dekkes.

Bland gulrøtter og sjalottløk i en annen stor bolle. Tilsett 2 ss olje, strø over salt og pepper, og vend slik at alt er dekket.

Fordel fennikelen på én varm bakeplate og gulrot- og sjalottblandingen på den andre.

Sett platene tilbake i ovnen; stek grønnsakene i 10 minutter.

Snu platene. Stek i ytterligere 20 minutter.

Vend grønnsakene. Stek til de er møre, ytterligere 10 til 15 minutter.

Anrett grønnsakene på et fat. Strø over persille. Pynt med fennikelfrø.

Om denne retten

Ovnsbakt fennikel, gulrøtter og sjalottløk er en sann smakssensasjon. Disse grønnsakene er tradisjonelt brukt i italiensk kjøkken, men vi gir dem en moderne vri med våre egne krydderkombinasjoner. Resultatet er et deilig og velbalansert tilbehør som passer perfekt til en festmiddag eller som et sunnere alternativ til tradisjonelle forretter.

Tips og Varianter

1Tips 1: For å få en perfekt karamellisert overflate, sørg for at grønnsakene er jevnt fordelt på platen og ikke overlapper hverandre.

2Tips 2: Prøv å bruke gulrøtter med ulike farger for et ekstra vakkert uttrykk.

3Tips 3: Strø fennikelfrøene over rett før servering for å gi en frisk og aromatisk avslutning.

Serveringsforslag

Denne retten passer utmerket sammen med et glass sprudlende, tørr hvitvin som løfter frem de søte og syrlige tonene i grønnsakene. Som hovedrett kan den serveres med en enkel salat av blandet grønn salat, valnøtter og en lett vinaigrette-dressing.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Ovnsbakt fennikel, gulrøtter og sjalottløk?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ovnsbakt fennikel, gulrøtter og sjalottløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Ovnsbakt fennikel, gulrøtter og sjalottløk?▼

Total tilberedningstid for Ovnsbakt fennikel, gulrøtter og sjalottløk er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Ovnsbakt fennikel, gulrøtter og sjalottløk vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Ovnsbakt fennikel, gulrøtter og sjalottløk?▼

En porsjon av Ovnsbakt fennikel, gulrøtter og sjalottløk inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.