Ristet edamamesalat
Oppskrift på ovnsbakt edamame salat, en frisk og sunn forrett perfekt for sommeren, klar på 15 minutter.
Om denne retten
Denne lekre edamamesalaten er en frisk og smakfull forrett som bringer litt japansk inspirasjon til det norske kjøkken. Ristet edamame kombinert med søte maiskjerner, fint hakket vårløk og basilikum gir en herlig teksturkontrast og en velbalansert syre-søt-smak. Perfekt for en sommerlig middag med venner eller en avslappende lunsj på terrassen.
Ingredienser
- 340 gram fersk eller frossen, skrellet edamame, omtrent 4,7 dl
- 1,2 dl ferske maiskjerner, omtrent 2 maiskolber
- 0,6 dl finhakket vårløk
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 spiseskje olivenolje
- 3/4 teskje kosher-salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 2,4 dl hakket fersk tomat
- 0,6 dl hakkede ferske basilikablad
- 1 spiseskje rødvinseddik
Ingredienser
- 340 gram fersk eller frossen, skrellet edamame, omtrent 4,7 dl
- 1,2 dl ferske maiskjerner, omtrent 2 maiskolber
- 0,6 dl finhakket vårløk
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 spiseskje olivenolje
- 3/4 teskje kosher-salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 2,4 dl hakket fersk tomat
- 0,6 dl hakkede ferske basilikablad
- 1 spiseskje rødvinseddik
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 3Legg edamame, mais, vårløk, hvitløk, olivenolje, salt og pepper i en 33 x 23 cm metallform og rør om for å blande.
- 4Sett formen på midterste rille i ovnen og stek i 10 til 15 minutter, til edamame begynner å bli lett brun.
- 5Ta ut formen og la den avkjøle i kjøleskapet til den er helt avkjølt, ca. 30 minutter.
- 6Tilsett tomat, basilikum og eddik i edamame-blandingen og vend forsiktig.
- 7Smak til og juster krydder etter ønske.
- 8Server kald eller romtemperert.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, ukokte edamame for best resultat - de blir deilig sprø og intense i smaken når de ristes i ovnen.
- 2Tenk på å bruke ferskmalte krydder for å fremheve smakene i salaten.
- 3Er du ikke fan av vårløk? Prøv heller finhakket rødløk for en sterkere smak.
Serveringsforslag
Nyt den ristede edamamesalaten som en frisk, grønn forrett, gjerne servert med et glass tørr, sitruspreget hvitvin. For en mer mettende versjon kan du toppe den med stekte, krydrede kikerter eller spekemat.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet edamamesalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet edamamesalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet edamamesalat?▼
Total tilberedningstid for Ristet edamamesalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet edamamesalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet edamamesalat?▼
En porsjon av Ristet edamamesalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
