Ristet drue-, tomat-, appelsin- og basilikumrelish
Oppskrift på en smakfull og aromatisk relish laget av ovnsbakte druer, appelsin og frisk basilikum, perfekt som tilbehør til sommermåltidet.
Om denne retten
Ristet drue-, tomat-, appelsin- og basilikumrelish er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, hvitløksfedd, knust, teskje spisskummenfrø og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl blandede røde og gule druetomater (ca. 340 gram)
- 2. 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 3. 2 hvitløksfedd, knust
- 4. 1 teskje spisskummenfrø
- 5. 0,6 dl fersk appelsinjuice med pulp
- 6. 1/2 teskje finrevet appelsinskall
- 7. 2 spiseskjeer fersk basilikum, tynnsnittet
Ingredienser
- 1. 4,7 dl blandede røde og gule druetomater (ca. 340 gram)
- 2. 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 3. 2 hvitløksfedd, knust
- 4. 1 teskje spisskummenfrø
- 5. 0,6 dl fersk appelsinjuice med pulp
- 6. 1/2 teskje finrevet appelsinskall
- 7. 2 spiseskjeer fersk basilikum, tynnsnittet
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 230°C. Vend tomater, olje, hvitløk og spisskummenfrø i en glassform på 33x23x5 cm. Stek til tomatene er lett rynkede og myke, omtrent 13 minutter. La avkjøle litt. Bland inn appelsinjuice og appelsinskall. Krydre med salt og pepper etter smak. Overfør relish til en liten bolle. Forberedelse i forkant: Kan lages 1 dag i forveien; oppbevares kjølig. Ta den ut av kjøleskapet og la den bli romtemperert før servering. Rør inn basilikum og server.
- 22. Forvarm ovnen til 230°C. Vend tomater, olje, hvitløk og spisskummenfrø i en glassform på 33x23x5 cm. Stek til tomatene er lett rynkede og myke, omtrent 13 minutter. La avkjøle litt. Bland inn appelsinjuice og appelsinskall. Krydre med salt og pepper etter smak. Overfør relish til en liten bolle. Forberedelse i forkant: Kan lages 1 dag i forveien; oppbevares kjølig. Ta den ut av kjøleskapet og la den bli romtemperert før servering. Rør inn basilikum og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet drue-, tomat-, appelsin- og basilikumrelish?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet drue-, tomat-, appelsin- og basilikumrelish. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet drue-, tomat-, appelsin- og basilikumrelish?▼
Total tilberedningstid for Ristet drue-, tomat-, appelsin- og basilikumrelish er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet drue-, tomat-, appelsin- og basilikumrelish vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet drue-, tomat-, appelsin- og basilikumrelish?▼
En porsjon av Ristet drue-, tomat-, appelsin- og basilikumrelish inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marokkansk rå gulrotsalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
