Ristet butternutgresskarsalat med eple
Oppskrift på en deilig og frisk ovnsbakt butternut squash og eplesalat, perfekt for høstmåltidet eller som forrett.
Om denne retten
Ristet butternutgresskarsalat med eple er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer balsamicoeddik, spiseskjeer fersk sitronsaft, spiseskjeer ekstra virgin olivenolje og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer balsamicoeddik
- 2. 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 3. 6 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 4. Olivenolje
- 5. Non-stick grønnsakspray
- 6. 0,6 dl balsamicoeddik
- 7. 2 teskjeer (pakket) mørkbrunt sukker
- 8. 2 smørnutthassel på 900 gram, skrelt, delt i to på langs, frø fjernet
- 9. Grovt kosher-salt
- 10. 4 hoder belgisk endive, rotendene trimmet, bladene skilt fra hverandre
- 11. 2 ubelagte Fuji-äppler, delt i to, kjernet ut, skåret i matchstikkstykker
- 12. 225 gram blåmuggost (som Maytag), grovt smuldret
- 13. 1,2 dl tørkede tranebær
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer balsamicoeddik
- 2. 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 3. 6 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 4. Olivenolje
- 5. Non-stick grønnsakspray
- 6. 0,6 dl balsamicoeddik
- 7. 2 teskjeer (pakket) mørkbrunt sukker
- 8. 2 smørnutthassel på 900 gram, skrelt, delt i to på langs, frø fjernet
- 9. Grovt kosher-salt
- 10. 4 hoder belgisk endive, rotendene trimmet, bladene skilt fra hverandre
- 11. 2 ubelagte Fuji-äppler, delt i to, kjernet ut, skåret i matchstikkstykker
- 12. 225 gram blåmuggost (som Maytag), grovt smuldret
- 13. 1,2 dl tørkede tranebær
Fremgangsmåte
- 11. Til dressing: Visp eddik og sitronsaft i en liten bolle; visp gradvis inn oljen. Krydre med salt og pepper.
- 22. Til dressing: Visp eddik og sitronsaft i en liten bolle; visp gradvis inn oljen. Krydre med salt og pepper.
- 33. Til salat: Forvarm ovnen til 200°C. Pensle to store, runde bakeplater med olje; spray med non-stick spray. Visp eddik og sukker i en liten bolle; sett til side. Skjær squashhalvdelene tvers over i 0,5 cm tykke skiver. Legg squash i ett lag på de forberedte platene; pensle med olje og strø over grovt salt og pepper. Stek i 5 minutter; pensle med sukker-eddik-blandingen. Vend squashen og pensle med sukker-eddik-blandingen; stek i ytterligere 5 minutter. Stek til squashen er mør når den stikkes med en liten kniv, ca. 15 minutter til. Avkjøl på platene. FORHÅNDSBESTILLING: Kan lages 4 timer i forveien. La stå i romtemperatur. Arranger 5 til 6 endiveblader på hver av 10 tallerkener. Plasser smørnut-squashskivene i midten av hver tallerken. Strø epler, ost og tranebær over squashen. Drypp over dressingen og server.
- 44. Til salat: Forvarm ovnen til 200°C. Pensle to store, runde bakeplater med olje; spray med non-stick spray. Visp eddik og sukker i en liten bolle; sett til side. Skjær squashhalvdelene tvers over i 0,5 cm tykke skiver. Legg squash i ett lag på de forberedte platene; pensle med olje og strø over grovt salt og pepper. Stek i 5 minutter; pensle med sukker-eddik-blandingen. Vend squashen og pensle med sukker-eddik-blandingen; stek i ytterligere 5 minutter. Stek til squashen er mør når den stikkes med en liten kniv, ca. 15 minutter
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet butternutgresskarsalat med eple?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet butternutgresskarsalat med eple. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet butternutgresskarsalat med eple?▼
Total tilberedningstid for Ristet butternutgresskarsalat med eple er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet butternutgresskarsalat med eple vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet butternutgresskarsalat med eple?▼
En porsjon av Ristet butternutgresskarsalat med eple inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
