Ristet butternut squash-suppe med sjokolade
Oppskrift på kremet ovnsbakt gresskar- og sjokoladesuppe, perfekt for høstsesongen med en unik sjokoladeinfusjon.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 1 liten butternut squash, delt på langs og frø fjernet
- 0,6 dl olivenolje, eller mer etter behov, delt
- 0,5 ts malt Saigon-kanel
- 0,25 ts malt muskatnøtt
- Kosher-salt etter smak
- Nykvernet svart pepper etter smak
- 55 g mørk sjokolade, finhakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1 liten rød chili, delt på langs
- 2 ss lønnesirup, delt
- 1 liten gul løk, hakket
- 9,5 dl kyllingkraft
Ingredienser
- 1 liten butternut squash, delt på langs og frø fjernet
- 0,6 dl olivenolje, eller mer etter behov, delt
- 0,5 ts malt Saigon-kanel
- 0,25 ts malt muskatnøtt
- Kosher-salt etter smak
- Nykvernet svart pepper etter smak
- 55 g mørk sjokolade, finhakket
- 2 hvitløksfedd, knust
- 1 liten rød chili, delt på langs
- 2 ss lønnesirup, delt
- 1 liten gul løk, hakket
- 9,5 dl kyllingkraft
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Legg et bakepapir på et stekebrett.
- Gni hver halvdel av squashen inn med 1,5 ss olivenolje og legg dem med snittflaten opp på stekebrettet. Strø kanel, muskatnøtt, salt og pepper over hver halvdel. Plasser sjokolade, hvitløk, chili og lønnesirup i hulrommene på hver halvdel.
- Stek i den forvarmede ovnen til kjøttet er mykt og mørt, ca. 45 til 55 minutter. Ta ut av ovnen og la avkjøle.
- Varm opp 1 ss olivenolje i en stor kjele over middels varme. Kok og rør løken til den er gjennomsiktig, ca. 5 minutter.
- Skrap ut kjøttet av den ene halvdelen av squashen, sammen med innholdet i hulrommet, og ha det i en blender. Tilsett løk og 4,75 dl kyllingkraft; kjør til jevn puré. Hell over i en stor kjele.
- Skrap ut kjøttet av den andre halvdelen av squashen, sammen med innholdet i hulrommet, og ha det i blenderen. Tilsett resten av kyllingkraften; kjør til jevn puré. Hell over i kjelen.
- Varm opp suppen i kjelen over middels varme til ønsket temperatur; smak til med salt og nykvernet svart pepper.
Om denne retten
Denne ristede butternut squash-suppen er et sannsynlig uventet møte mellom høstens signatursmak og den rike, dype smaken av mørk sjokolade. Oppskriften er inspirert av kreative kombinasjoner som kan oppstå når man eksperimenterer med sesongens råvarer. Resultatet er en kompleks, men allikevel behagelig suppe som passer perfekt som en forrett før et større måltid.
Tips og Varianter
- 1Bruk en mørk sjokolade med minst 70% kakaoinnhold for å få en intens, dyp sjokoladesmak.
- 2La hvitløk, chili og lønnesirup infusere squashen i ovnen for å få en kraftig, balansert smak.
- 3Blend suppen jevn og kremete, men la gjerne litt tekstur fra squashbitene være igjen for en ekstra fyldig munnfølelse.
Serveringsforslag
Denne suppen passer utmerket som en forrett før et høstlig kjøttstekt hovedmåltid. Servér den med et dryss av ristede gresskarkjerner og en dråpe god olivenolje for en ekstra krydret og nøtteaktig smak.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet butternut squash-suppe med sjokolade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet butternut squash-suppe med sjokolade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet butternut squash-suppe med sjokolade?▼
Total tilberedningstid for Ristet butternut squash-suppe med sjokolade er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet butternut squash-suppe med sjokolade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet butternut squash-suppe med sjokolade?▼
En porsjon av Ristet butternut squash-suppe med sjokolade inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
