Ristet bønne- og ostesandwicher på åpen face ("Molletes")
Oppskrift på deilige toastede bønne- og ostesmørbrød, også kjent som molletes, perfekt som frokost eller lett måltid
Om denne retten
Ristet bønne- og ostesandwicher på åpen face ("Molletes") er en middels krevende oppskrift i kategorien frokost som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer oliven- eller rapsolje, hvitløksfedd, finhakket, hakket løk. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En næringsrik start på dagen som gir energi og metthet gjennom hele formiddagen.
Ingredienser
- 1. 1. 7,1 dl kokte pintobønner (Frijoles De La Olla, oppskrift følger)
- 2. 2 spiseskjeer oliven- eller rapsolje
- 3. 1 hvitløksfedd, finhakket
- 4. 1,2 dl hakket løk
- 5. 4 bolillos eller annet crusty ovalbrød, delt i to på langs
- 6. 3,6 dl revet hvit ost *se Kok's Note
- 7. Serveringsforslag: Pico de Gallo-salsa
- 8. 7,1 dl tørkede pintobønner
- 9. 4 hvitløksfedd, skrellet og knust
- 10. 1/4 stor løk
- 11. 2 laurbærblad
- 12. Salt og nykvernet svart pepper
- 13. Mexicansk rømme eller rømme, hakkede friske korianderblader, finhakket hvit løk, til servering
Ingredienser
- 1. 1. 7,1 dl kokte pintobønner (Frijoles De La Olla, oppskrift følger)
- 2. 2 spiseskjeer oliven- eller rapsolje
- 3. 1 hvitløksfedd, finhakket
- 4. 1,2 dl hakket løk
- 5. 4 bolillos eller annet crusty ovalbrød, delt i to på langs
- 6. 3,6 dl revet hvit ost *se Kok's Note
- 7. Serveringsforslag: Pico de Gallo-salsa
- 8. 7,1 dl tørkede pintobønner
- 9. 4 hvitløksfedd, skrellet og knust
- 10. 1/4 stor løk
- 11. 2 laurbærblad
- 12. Salt og nykvernet svart pepper
- 13. Mexicansk rømme eller rømme, hakkede friske korianderblader, finhakket hvit løk, til servering
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Forvarm en grill eller ovn med grillelement.
- 33. Sil bønnene i en sil over en bolle. Spar bønnelakenet.
- 44. Varm opp oljen i en tykk stekepanne på middels varme. Tilsett hvitløk og løk og stek til løken er myk, ca. 5 minutter. Tilsett de avdryppede bønnene. Bruk en potetstapper og mos bønnene til de blir en smørbar blanding, og tilsett ekstra bønnelake om nødvendig.
- 55. Legg rundstykkene på et bakepapirkledd stekebrett og grill dem til de er lett gyldne, ca. 3 minutter. Smør hver halvdel av rundstykkene med omtrent 1/2 kopp refried beans. Topp med revet ost. Sett dem tilbake i ovnen og grill til osten er smeltet og begynner å boble. Overfør rundstykkene til et serveringsfat og server.
- 66. Bland bønnene, hvitløk, løk og laurbærblad i en middels stor kjele. Tilsett nok vann til å dekke bønnene med ca. 4 cm. Kok opp over middels høy varme. Skru ned varmen, dekk til og la det småkoke til bønnene er møre, ca. 2 timer. Tilsett mer vann hvis bønnene trekker til seg for mye væske. Bønnene skal være suppeaktige når de er ferdige, med rikelig med væske igjen. Krydre bønnene med salt og pepper etter smak.
- 77. Hell bønnene og kokevæsken i suppeskåler og pynt med mexicansk crème, koriander og hakket hvit løk. Alternativt kan bønnene siles av og brukes som fyll i myke tacos.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet bønne- og ostesandwicher på åpen face ("Molletes")?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet bønne- og ostesandwicher på åpen face ("Molletes"). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet bønne- og ostesandwicher på åpen face ("Molletes")?▼
Total tilberedningstid for Ristet bønne- og ostesandwicher på åpen face ("Molletes") er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet bønne- og ostesandwicher på åpen face ("Molletes") vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet bønne- og ostesandwicher på åpen face ("Molletes")?▼
En porsjon av Ristet bønne- og ostesandwicher på åpen face ("Molletes") inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
