Ristet blomkålsmelt med pære og sennep
Enkel oppskrift på en deilig ristet blomkålsmelt med pære og sennep, perfekt som forrett eller lett middag. Enkel å lage og smakfull.
Foto av www.kaboompics.com på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl olivenolje
- 2 ts malt sennepsfrø
- 2 ts røkt paprika
- Salt og pepper
- 1 blomkålhode, stilket og skåret i 1.5 cm tykke skiver
- 0.6 dl gul sennep
- 1 ss honning
- 1 ss grovkornet sennep
- 4 ss romtemperert smør med salt
- 2 ark lavash, delt i fire for å gi 8 små ark (ca. 11x14.5 cm)
- 225 g kremost, revet
- 2 modne pærer, skåret i tynne skiver
- 9.5 dl vannkarse
- 2 ss fersk hakket dill
- 5 reddiker, skåret i tynne skiver
- 0.5 sitron, presset
Ingredienser
- 0.6 dl olivenolje
- 2 ts malt sennepsfrø
- 2 ts røkt paprika
- Salt og pepper
- 1 blomkålhode, stilket og skåret i 1.5 cm tykke skiver
- 0.6 dl gul sennep
- 1 ss honning
- 1 ss grovkornet sennep
- 4 ss romtemperert smør med salt
- 2 ark lavash, delt i fire for å gi 8 små ark (ca. 11x14.5 cm)
- 225 g kremost, revet
- 2 modne pærer, skåret i tynne skiver
- 9.5 dl vannkarse
- 2 ss fersk hakket dill
- 5 reddiker, skåret i tynne skiver
- 0.5 sitron, presset
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 230 °C.
- I en liten bolle, visp sammen olivenolje, malt sennepsfrø, røkt paprika, litt salt og pepper.
- Pensle blomkålskivene med den krydrede oljen. Legg dem flatt på et stekebrett og stek i ovnen i 10 minutter.
- Vend forsiktig blomkålen og stek videre til den er gyllen, ytterligere 10 til 12 minutter.
- I mellomtiden, bland sammen gul sennep, honning og grovkornet sennep i en liten bolle. Krydre med salt og pepper. Sett til side.
- Smør en stekepanne eller grillpanne og varm opp på middels lav varme.
- Legg et lag honningsennep mellom to stykker lavash. Fordel revet kremost, en porsjon stekt blomkål, pæreskiver og til slutt mer revet ost.
- Legg smørbrødet i pannen og dekk det med en metallbolle eller et lokk. Stek til det er gyllent og sprøtt på utsiden og osten er smeltet i midten, ca. 4 til 5 minutter på hver side.
- Bland vannkarse, dill og reddiker sammen i en bolle. Vend inn sitronsaft og litt olivenolje. Krydre med salt og pepper.
- Server salaten ved siden av den ristede blomkålsmelten.
Om denne retten
Denne ristede blomkålsmelten er et nydelig møte mellom høstens beste ingredienser. Den sprø blomkålen, søte pærene og den kremete sennepssausen skaper en balansert smaksopplevelse som er perfekt som forrett eller lett lunsj. Oppskriften er inspirert av tradisjonelle franske ostebrød, men med en moderne, nordisk vri.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å justere stekegraden på blomkålen etter eget ønske - noen foretrekker den sprøere, andre mer mørkstekt.
- 2For en ekstra kremet saus, prøv å bruke en blanding av grov- og finkornet sennep.
- 3Lavash-brødet gir en fin, luftig konsistens, men du kan også bruke annet tynt flatbrød eller tortillalefser.
Serveringsforslag
Denne ristede blomkålsmelten er et ypperlig ledsager til et glass lettere rødvin eller et friskt, hvitt øl. Server den gjerne med en enkel, frisk salat med vannkarse, reddiker og dill for en komplett og balansert forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet blomkålsmelt med pære og sennep?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet blomkålsmelt med pære og sennep. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet blomkålsmelt med pære og sennep?▼
Total tilberedningstid for Ristet blomkålsmelt med pære og sennep er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet blomkålsmelt med pære og sennep vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet blomkålsmelt med pære og sennep?▼
En porsjon av Ristet blomkålsmelt med pære og sennep inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
