Ristet blomkål med cuminfrø, saltet yoghurt, mynte og granateplekjerner
Oppskrift på rørost blomkål krydret med cuminfrø, servert med saltet yoghurt, frisk mynte og sprø granateplekjerner. En smakfull forrett perfekt for sommermåltidet.
Om denne retten
Blomkål har lenge vært et oversett grønnsaksfavoritt, men denne retten løfter den enkle grønnsaken til nye høyder. Ved å riste blomkålen oppnår du en deilig nøtteaktig aroma og sprø tekstur som kompletteres perfekt av den kremet salte yoghurten, friske mynten og sprø granateplekjernene. Dette er en enkel, men likevel raffinert forrett som lar blomkålens naturlige sødme skinne gjennom.
Ingredienser
- 1. 1 stor blomkålhode, delt i små buketter
- 2. 2 spiseskjeer ekstra jomfrolivolje
- 3. 1 teskje hele spisskummenfrø
- 4. 1/2 teskje kosher-salt, samt litt til
- 5. 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 6. Naturell yoghurt, til servering
- 7. Hakket fersk mynte, til servering
- 8. Granateplekjerner, til servering
Ingredienser
- 1. 1 stor blomkålhode, delt i små buketter
- 2. 2 spiseskjeer ekstra jomfrolivolje
- 3. 1 teskje hele spisskummenfrø
- 4. 1/2 teskje kosher-salt, samt litt til
- 5. 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 6. Naturell yoghurt, til servering
- 7. Hakket fersk mynte, til servering
- 8. Granateplekjerner, til servering
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 220°C. Vend blomkålen med oljen, spisskummenfrø, salt og pepper. Fordel blandingen i et jevnt lag på et stort bakepapirkledd stekebrett. Stek, og rør om innimellom, til blomkålen er mør og kantene er gylne, ca. 20–30 minutter.
- 22. Visp inn en klype salt i yoghurten. Legg en klatt yoghurt oppå blomkålen, og strø over mynte og granateplefrø.
Tips og Varianter
- 1Bruk hele spisskummenfrø for best aroma og smak.
- 2En klype salt i yoghurten tilfører en fin saltbalanse til den kremet syrlige smaken.
- 3Sørg for at blomkålen får god plass på stekeblekket, slik at den får jevn ristet overflate.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som en forfriskende og spennende forrett til en større middag. Server den gjerne sammen med et glass tørr hvitvin for å nyte kontrastene i smak og tekstur.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet blomkål med cuminfrø, saltet yoghurt, mynte og granateplekjerner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet blomkål med cuminfrø, saltet yoghurt, mynte og granateplekjerner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet blomkål med cuminfrø, saltet yoghurt, mynte og granateplekjerner?▼
Total tilberedningstid for Ristet blomkål med cuminfrø, saltet yoghurt, mynte og granateplekjerner er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet blomkål med cuminfrø, saltet yoghurt, mynte og granateplekjerner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet blomkål med cuminfrø, saltet yoghurt, mynte og granateplekjerner?▼
En porsjon av Ristet blomkål med cuminfrø, saltet yoghurt, mynte og granateplekjerner inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
