Ristet auberginekaviar
Oppskrift på bakt auberginekaviar, en kremet og smakfull forrett perfekt for sommer- og høstsesongen. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Ristet auberginekaviar er en klassisk og delikat forrett som stammer fra Midtøsten-regionen. Denne deilige spreien er laget av ristede auberginer som får sin dype, røykete smak fra ovnsstekingen. Kombinert med frisk persille, syrlig rødvinseddik og en rik majones-saus blir resultatet en utsøkt og leskende start på måltidet.
Ingredienser
- 1. 680 gram aubergine
- 2. 0,6 dl hakket løk
- 3. 3 spiseskjeer hakket flatbladpersille, delt
- 4. 1 spiseskje olivenolje
- 5. 1 spiseskje majones (valgfritt)
- 6. 1 teskje rødvinseddik
- 7. 1 fedd hvitløk, finhakket
- 8. 1/2 teskje kosher-salt
- 9. 1/4 teskje malt svart pepper
Ingredienser
- 1. 680 gram aubergine
- 2. 0,6 dl hakket løk
- 3. 3 spiseskjeer hakket flatbladpersille, delt
- 4. 1 spiseskje olivenolje
- 5. 1 spiseskje majones (valgfritt)
- 6. 1 teskje rødvinseddik
- 7. 1 fedd hvitløk, finhakket
- 8. 1/2 teskje kosher-salt
- 9. 1/4 teskje malt svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 200 grader C (400 grader F). Legg auberginen på et stekebrett dekket med aluminiumsfolie; stikk hull i den over hele overflaten med en gaffel.
- 22. Stek auberginen i den forvarmede ovnen til den er veldig mør, ca. 50 til 60 minutter. La den avkjøle til den er lett å håndtere, ca. 10 minutter.
- 33. Del auberginen i to på langs og skrap ut kjøttet; kast skinnet. Finhakk kjøttet og overfør det til en stor bolle. Tilsett løk, 2 ss persille, olivenolje, majones, rødvinseddik, hvitløk, salt og pepper; bland godt. Pynt med den resterende 1 ss persille.
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til en perfekt auberginekaviar er å sørge for at auberginen blir ordentlig gjennomstekt i ovnen. Prikk hull i den med en gaffel slik at den får dampet ut all fuktighet.
- 2Forrett du sausen grundig etter at auberginen er blitt avkjølt, slik at alle smakene blander seg godt.
- 3For en ekstra krémete konsistens kan du tilsette litt ekstra majones etter smak.
Serveringsforslag
Ristet auberginekaviar passer utmerket som en forrett sammen med sprøstekt brød, focaccia eller knekkebrød. Den nøytrale smaken lar seg også fint kombinere med et glass tørr hvitvin eller et friskt sommerdrikke som kald mineral- eller sitronjuice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet auberginekaviar?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet auberginekaviar. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet auberginekaviar?▼
Total tilberedningstid for Ristet auberginekaviar er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet auberginekaviar vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet auberginekaviar?▼
En porsjon av Ristet auberginekaviar inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Byggrukker- og aprikosalat
Karrifriterte potetkaker
