Bakt auberginekaviar
Oppskrift på bakt auberginekaviar, en kremet og smakfull forrett perfekt for sommer- og høstsesongen. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Mahmut Zeytin på Pexels
Ingredienser
- 680 g aubergine
- 0.6 dl hakket løk
- 3 ss hakket bladpersille, delt
- 1 ss olivenolje
- 1 ss majones (valgfritt)
- 1 ts rødvinseddik
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 0.5 ts kosher-salt
- 0.25 ts malt svart pepper
Ingredienser
- 680 g aubergine
- 0.6 dl hakket løk
- 3 ss hakket bladpersille, delt
- 1 ss olivenolje
- 1 ss majones (valgfritt)
- 1 ts rødvinseddik
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 0.5 ts kosher-salt
- 0.25 ts malt svart pepper
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 °C. Legg auberginen på et stekebrett dekket med aluminiumsfolie.
- Stikk hull i auberginen over hele overflaten med en gaffel.
- Stek auberginen i den forvarmede ovnen til den er veldig mør, ca. 50 til 60 minutter.
- La auberginen avkjøle til den er lett å håndtere, ca. 10 minutter.
- Del auberginen i to på langs og skrap ut kjøttet; kast skinnet.
- Finhakk auberginekjøttet og overfør det til en stor bolle.
- Tilsett løk, 2 ss persille, olivenolje, majones, rødvinseddik, hvitløk, salt og pepper.
- Bland godt.
- Pynt med den resterende 1 ss persille.
Om denne retten
Bakt auberginekaviar er en klassisk og delikat forrett som stammer fra Midtøsten-regionen. Denne deilige dippen er laget av bakte auberginer som får sin dype, røykfylte smak fra ovnsstekingen. Kombinert med frisk persille, syrlig rødvinseddik og en rik majones blir resultatet en utsøkt og forfriskende start på måltidet.
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til en perfekt auberginekaviar er å sørge for at auberginen blir ordentlig gjennomstekt i ovnen. Prikk hull i den med en gaffel slik at den får dampet ut all fuktighet.
- 2Bland sausen grundig etter at auberginen er blitt avkjølt, slik at alle smakene blander seg godt.
- 3For en ekstra kremet konsistens kan du tilsette litt ekstra majones etter smak.
Serveringsforslag
Bakt auberginekaviar passer utmerket som en forrett sammen med sprøstekt brød, focaccia eller knekkebrød. Den nøytrale smaken lar seg også fint kombinere med et glass tørr hvitvin eller en frisk sommerdrikk som kald mineralvann eller sitronjuice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bakt auberginekaviar?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bakt auberginekaviar. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bakt auberginekaviar?▼
Total tilberedningstid for Bakt auberginekaviar er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bakt auberginekaviar vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bakt auberginekaviar?▼
En porsjon av Bakt auberginekaviar inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
