Ovnsbakt aubergine- og tomatsalat
Lær hvordan du lager en deilig ovnsbakt aubergine- og tomatsalat. En enkel og smakfull rett perfekt som forrett eller lett sommermåltid.
Foto av Grooveland Designs på Pexels
Ingredienser
- 2 mellomstore auberginer, skåret i skiver på 0,5 cm
- 7 dl modne cherrytomater, delt i to
- 0,6 dl olivenolje, delt
- 10 blader fersk basilikum, hakket
- Salt og pepper
Ingredienser
- 2 mellomstore auberginer, skåret i skiver på 0,5 cm
- 7 dl modne cherrytomater, delt i to
- 0,6 dl olivenolje, delt
- 10 blader fersk basilikum, hakket
- Salt og pepper
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 230 °C.
- Legg aubergine og cherrytomater på et bakepapirkledd stekebrett.
- Krydre med salt og pepper, og tilsett halvparten av olivenoljen (ca. 0,3 dl).
- Stek i 15 minutter, eller til grønnsakene er lett brune og møre.
- Når de er ferdige, ta grønnsakene ut av ovnen.
- Del auberginen i fire biter (hvis skivene var store).
- Venn grønnsakene sammen med resten av olivenoljen (ca. 0,3 dl), fersk basilikum, salt og pepper.
Om denne retten
Ovnsbakt aubergine- og tomatsalat er en nydelig sommerfavoritt som tar oss med på en smakreise gjennom Middelhavsregionen. De gylne aubergineskivene og søte, saftige cherrytomatene skaper en utrolig fargeprakt og en velbalansert salatrett som både frister øyet og ganen. Dette er en enkel, men likevel utrolig smakfull og oppløftende rett som passer perfekt som forrett eller lett hovedrett i sommervarmen.
Tips og Varianter
- 1Skjær aubergineskivene i jevn tykkelse for jevn stekeprosess.
- 2Karamelliser auberginene ved høy varme for dypere, nøttete smak.
- 3Bruk en god olivenoljebasert dressing for en autentisk middelhavsstemning.
Serveringsforslag
Nyt den ovnsbakte aubergine- og tomatsalaten med et glass frisk, sitrusaktig hvitvin for en perfekt sommermiddag. Pynt med ekstra fersk basilikum for en elegant finish.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ovnsbakt aubergine- og tomatsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ovnsbakt aubergine- og tomatsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ovnsbakt aubergine- og tomatsalat?▼
Total tilberedningstid for Ovnsbakt aubergine- og tomatsalat er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ovnsbakt aubergine- og tomatsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ovnsbakt aubergine- og tomatsalat?▼
En porsjon av Ovnsbakt aubergine- og tomatsalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
