Ristet aubergine- og tomatsalat
Lær hvordan du lager en deilig ovnsbakt aubergine- og tomatsalat. En enkel og smakfull rett perfekt for sommermåltider.
Om denne retten
Ristet aubergine- og tomatsalat er en nydelig sommerfavoritt som tar oss med på en smakreise gjennom Middelhavsregionen. De gylne aubergineskivene og søte, saftige cherrytomatene skaper en utrolig fargepraktet og velbalansert salatrett som både frister øyet og ganen. Dette er en enkel, men likevel utrolig smakfull og oppløftende rett som passer perfekt som forrett eller lett hovedrett i sommervarmen.
Ingredienser
- 1. 1. 2 mellomstore auberginer, skåret i skiver på 1/4 tomme
- 2. 7,1 dl modne cherrytomater, delt i to
- 3. 0,6 dl olivenolje, delt
- 4. 10 blader fersk basilikum, hakket
- 5. Salt og pepper
Ingredienser
- 1. 1. 2 mellomstore auberginer, skåret i skiver på 1/4 tomme
- 2. 7,1 dl modne cherrytomater, delt i to
- 3. 0,6 dl olivenolje, delt
- 4. 10 blader fersk basilikum, hakket
- 5. Salt og pepper
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 450 grader. Legg aubergine og cherrytomater på et bakepapirkledd stekebrett, krydre med salt og pepper og tilsett 1/8 kopp olivenolje. Stek i 15 minutter eller til de er lett brune. Når de er ferdige, del auberginen i fire, og vend den sammen med 1/8 kopp olivenolje, fersk basilikum, salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Skjær aubergineskivene i jevn tykkelse for jevn stekeprosess.
- 2Karamelliser auberginene ved høy varme for dypere, nøttete smak.
- 3Bruk et godt olivenoljebasert dressing for en autentisk sørlandsstemning.
Serveringsforslag
Nyt den ristet aubergine- og tomatsalaten med et glass frisk, sitrusaktig hvitvin for en perfekt sommermiddag. Pynt med ekstra fersk basilikum for en elegant finish.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet aubergine- og tomatsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet aubergine- og tomatsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet aubergine- og tomatsalat?▼
Total tilberedningstid for Ristet aubergine- og tomatsalat er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet aubergine- og tomatsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet aubergine- og tomatsalat?▼
En porsjon av Ristet aubergine- og tomatsalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
