Røkt auberginedipp (Baba Ghanoush)
Lær hvordan du lager en smakfull og sunn røkt auberginedipp, også kjent som Baba Ghanoush. Perfekt som forrett eller tilbehør.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 800 g aubergine
- 3 ss tahini
- 1 ss fersk sitronsaft
- 1-2 ss olivenolje
- 1 ss finhakket hvitløk
- 1 ts cayennepepper
- Salt
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 800 g aubergine
- 3 ss tahini
- 1 ss fersk sitronsaft
- 1-2 ss olivenolje
- 1 ss finhakket hvitløk
- 1 ts cayennepepper
- Salt
- Nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen med grillfunksjon.
- Legg auberginen på et stekebrett og grill den. Snu auberginen av og til til den er svidd over det hele og myk, dette tar omtrent 40 minutter.
- Sett auberginen til side for å avkjøle.
- Når auberginen er kald nok til å håndtere, skrell den og hakk den grovt. Ta vare på væsken.
- Overfør den hakkede auberginen til en stor bolle.
- Bland inn de resterende ingrediensene og smak til med salt og pepper.
- Server avkjølt eller romtemperert, gjerne med pitabrød i trekanter.
Om denne retten
Denne ristede aubergineretten er et sunnere, smakfullt alternativ til den tradisjonelle baba ghanoush. Oppskriften har røtter i den libanesiske og syriske mattradisjonen, hvor auberginen er et sentralt, næringsrikt grønnsaksikon. Når den ristes får auberginen en deilig røkt aroma og en kremaktig konsistens som passer perfekt til den nøtteaktige tahini-sausen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at auberginen får rikelig med tid i ovnen for å få den perfekt myk og sjelfullt røkt.
- 2Bruker du fersk sitronsaft får du en friskere, mer balansert saus.
- 3For en ekstra kremete konsistens kan du mose litt av auberginekjøttet før du blander inn resten av ingrediensene.
Serveringsforslag
Den velsmakende auberginedippen er fantastisk å dyppe sprø pitabrød eller grønnsaksstaver i. Den passer også utmerket som en del av en mezze-tallerken sammen med oliven, fetaost og friskt grønnsakstilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Røkt auberginedipp (Baba Ghanoush)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Røkt auberginedipp (Baba Ghanoush). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Røkt auberginedipp (Baba Ghanoush)?▼
Total tilberedningstid for Røkt auberginedipp (Baba Ghanoush) er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Røkt auberginedipp (Baba Ghanoush) vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Røkt auberginedipp (Baba Ghanoush)?▼
En porsjon av Røkt auberginedipp (Baba Ghanoush) inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
