Ristet aspargescrostini med parmesan
Oppskrift på deilige ristede aspargescrostini med kremet parmesan, perfekt som forrett eller smårett. Lett å lage og full av smak.
Foto av Joaquin Egea på Pexels
Ingredienser
- 450 g fersk asparges, vasket og trimmet
- 0.8 dl ekstra virgin olivenolje
- Salt og pepper, etter smak
- 1 baguette, skåret i 2 cm tykke skiver
- 1 hvitløksfedd, delt i to
- 1 ss balsamicoeddik
- Hvit trøffelolje eller annen smaksatt olivenolje
- En bit parmesanost, til å skive over aspargesen
Ingredienser
- 450 g fersk asparges, vasket og trimmet
- 0.8 dl ekstra virgin olivenolje
- Salt og pepper, etter smak
- 1 baguette, skåret i 2 cm tykke skiver
- 1 hvitløksfedd, delt i to
- 1 ss balsamicoeddik
- Hvit trøffelolje eller annen smaksatt olivenolje
- En bit parmesanost, til å skive over aspargesen
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 245 °C. Vend aspargesen med 3 ss olivenolje i en stekepanne til den er dekket. Fordel aspargesen i ett lag, om mulig. Stek aspargesen i 10 minutter til den er mør. Krydre med salt og pepper, og sett til side.
- Gni brødskivene med halvert hvitløk og pensle lett med resten av olivenoljen. Legg brødskivene på et bakepapirkledd stekebrett. Stek brødet til det er lett ristet, ca. 6 til 8 minutter.
- Når aspargesen har avkjølt nok, skjær stilkene diagonalt i 5 cm lange biter.
- Anrett de ristede brødskivene på et serveringsfat og legg en aspargesbit på hver skive.
- Drypp aspargesen med balsamicoeddik og trøffelolje.
- Bruk en ostehøvel til å skjære parmesan over aspargesen.
Om denne retten
Denne crostinien er et smaksrikt møte mellom den sprø, nøtteaktige smaken av ristet asparges og den intense, salte parmesanosten. Det er en elegant og lettvint forrett som passer perfekt til en vårlunsj eller middag med venner. Oppskriften stammer fra den italienske tradisjonen for enkle, men delikate antipasti-retter som fremhever sesongens beste råvarer.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at aspargesen får god farge og sprøhet i ovnen – det gir den en fantastisk nøtteaktig smak.
- 2Tilsett balsamicoeddiken like før servering for å gi crostinien en frisk, syrlig kontrast til den salte parmesanosten.
- 3Bruk en god kvalitets trøffelolje for å gi crostinien et ekstra luksuspreg og aroma.
Serveringsforslag
Disse crostiniene passer utmerket som en aperitiff eller forrett sammen med et glass hvitvin med friske, fruktdrevne toner som kan matche aspargesen. En enkel salat med sitronkrem kan også være en fin ledsager.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet aspargescrostini med parmesan?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet aspargescrostini med parmesan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet aspargescrostini med parmesan?▼
Total tilberedningstid for Ristet aspargescrostini med parmesan er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet aspargescrostini med parmesan vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet aspargescrostini med parmesan?▼
En porsjon av Ristet aspargescrostini med parmesan inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
