Ristet aspargescrostini med parmesan
Oppskrift på deilige røstet asparges crostini med kremet parmesan, perfekt for forrett eller småretter. Lett å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne crostinien er et smaksrike møte mellom den sprø, nøtteaktige smaken av ristet asparges og den intense, salte Parmesan-osten. Det er en elegant og lettvint forrett som passer perfekt til en vårlunsj eller middag med venner. Oppskriften stammer fra den italienske tradisjonen for enkle, men delikate antipasti-retter som fremhever sesongens beste råvarer.
Ingredienser
- 455 gram fersk asparges, vasket og trimmet
- 0,6 dl pluss 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- Salt og pepper, etter smak
- 1 godt brød baguette, skåret i 2 cm tykke skiver
- 1 hvitløksfedd, delt i to
- 1 spiseskje balsamicoeddik
- Hvit trøffelolje eller annen favorittsmaksatt olivenolje
- En bit Parmesanost, til å skive over aspargesen
Ingredienser
- 455 gram fersk asparges, vasket og trimmet
- 0,6 dl pluss 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- Salt og pepper, etter smak
- 1 godt brød baguette, skåret i 2 cm tykke skiver
- 1 hvitløksfedd, delt i to
- 1 spiseskje balsamicoeddik
- Hvit trøffelolje eller annen favorittsmaksatt olivenolje
- En bit Parmesanost, til å skive over aspargesen
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 475 grader Fahrenheit. I en stekepanne, vend aspargesene med 3 spiseskjeer olivenolje til de er dekket. Fordel aspargesene i ett lag, om mulig. Stek aspargesene i 10 minutter til de er møre. Krydre med salt og pepper, og sett til side. Gni skiver av brød med halvert hvitløk og pensle lett med resten av olivenoljen. Legg brødskivene på et bakepapirkledd stekebrett. Stek brødet til det er lett ristet, ca. 6 til 8 minutter. Når aspargesene har blitt avkjølt nok, skjær stilkene diagonalt i 5 cm (2 tommer) lange biter. Anrett de ristet brødskivene på et serveringsfat og legg en aspargesbit på hver skive. Drypp aspargesen med balsamicoeddik og trøffelolje. Bruk en ostehøvel til å skjære Parmesan over aspargesen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at aspargesen får god farge og sprøhet i ovnen - det gir den en fantastisk nøtteaktig smak.
- 2Tilsett balsamicoeddiken like før servering for å gi crostinien en frisk, syrlig kontrast til den salte Parmesan-osten.
- 3Bruk en god kvalitets trøffelolje for å gi crostinien et ekstra luksuspreglag og aroma.
Serveringsforslag
Disse crostiniene passer utmerket som en aperitiff eller forrett sammen med et glass hvitvin med friske, fruktdrevne toner som kan matche aspargesen. En enkel salat med sitronkrem kan også være en fin ledsager.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet aspargescrostini med parmesan?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet aspargescrostini med parmesan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet aspargescrostini med parmesan?▼
Total tilberedningstid for Ristet aspargescrostini med parmesan er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet aspargescrostini med parmesan vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet aspargescrostini med parmesan?▼
En porsjon av Ristet aspargescrostini med parmesan inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
