Ristet asparges med sesamfrø og panko, dekket med soyaginger-dressing
En smakfull oppskrift på ovnsbakt asparges dekket med sesam og panko, toppet med en smakfull soy-ingefærdressing. Perfekt for forrett eller lett måltid.
Om denne retten
Denne enkle, men smakfulle forrett er et perfekt eksempel på hvordan man kan få frem de naturlige smakene i asparges. Ved å riste aspargesene i panko og sesamfrø, får de en deilig sprø og nøtteaktig tekstur. Den søt-syrlige soyaginger-dressingen tilfører en ekstra dimensjon av asiatisk inspirasjon og gjør denne retten til et flott alternativ for både hverdagsmiddagen og festlige anledninger.
Ingredienser
- 0,6 dl majones
- 4 teskjeer usaltet riseddik, delt
- 3 teskjeer soyasaus, delt
- 1 1/4 teskjeer finrevet, skrelt fersk ingefær, delt
- 2,4 dl panko (japanske brødsmuler)*
- 0,6 dl sesamfrø
- 450 gram tykke aspargesstenger, trimmed, nederste 2/3 av hver stang skrelt
- 2 1/4 teskjeer asiatisk sesamolje, delt
- 1 teskje gyllenbrunt sukker
- 1/4 teskje chili-hvitløkssaus*
Ingredienser
- 0,6 dl majones
- 4 teskjeer usaltet riseddik, delt
- 3 teskjeer soyasaus, delt
- 1 1/4 teskjeer finrevet, skrelt fersk ingefær, delt
- 2,4 dl panko (japanske brødsmuler)*
- 0,6 dl sesamfrø
- 450 gram tykke aspargesstenger, trimmed, nederste 2/3 av hver stang skrelt
- 2 1/4 teskjeer asiatisk sesamolje, delt
- 1 teskje gyllenbrunt sukker
- 1/4 teskje chili-hvitløkssaus*
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 230°C. Smør et stort, rimet bakepapirkledd stekebrett. Visp majones, 1 teskje riseddik, 1 teskje soyasaus og 1 teskje revet ingefær i en paiform. Bland panko og sesamfrø i en annen paiform. Vend aspargesen i majonesblandingen for å dekke den, og rull deretter i panko-blandingen. Overfør til det forberedte stekebrettet. Drypp over 2 teskjeer sesjeolje. Stek til den er gyllenbrun, og vend den en gang, ca. 16 minutter. I mellomtiden visp sammen 1 teskje vann, brunt sukker, chili-hvitløkssaus, de resterende 3 teskjeene eddik, 2 teskjeer soyasaus, 1/4 teskje ingefær og 1/4 teskje sesjeolje i en liten bolle til sausen. Overfør aspargesen til et serveringsfat; strø over salt. Drypp over sausen.
- 2Forvarm ovnen til 230°C. Smør et stort, rimet bakepapirkledd stekebrett. Visp majones, 1 teskje riseddik, 1 teskje soyasaus og 1 teskje revet ingefær i en paiform. Bland panko og sesamfrø i en annen paiform. Vend aspargesen i majonesblandingen for å dekke den, og rull deretter i panko-blandingen. Overfør til det forberedte stekebrettet. Drypp over 2 teskjeer sesjeolje. Stek til den er gyllenbrun, og vend den en gang, ca. 16 minutter.
- 3I mellomtiden visp sammen 1 teskje vann, brunt sukker, chili-hvitløkssaus, de resterende 3 teskjeene eddik, 2 teskjeer soyasaus, 1/4 teskje ingefær og 1/4 teskje sesjeolje i en liten bolle til sausen.
- 44
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for å skrape av de nederste 2/3 av aspargesen for å få en mør og jevn konsistens.
- 2Tips 2: Bruk pankobrødsmuler for en sprøere og luftigere panering sammenlignet med vanlige brødsmuler.
- 3Tips 3: Juster mengden chili-hvitløkssaus etter ønske for mer eller mindre varme.
Serveringsforslag
De sprø og nøtteaktige aspargene passer utmerket sammen med et glass asiatisk øl eller et glass tørr hvitvin. Som tilbehør anbefales en frisk salat med sitrusdressing for å forsterke de asiatiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet asparges med sesamfrø og panko, dekket med soyaginger-dressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet asparges med sesamfrø og panko, dekket med soyaginger-dressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet asparges med sesamfrø og panko, dekket med soyaginger-dressing?▼
Total tilberedningstid for Ristet asparges med sesamfrø og panko, dekket med soyaginger-dressing er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet asparges med sesamfrø og panko, dekket med soyaginger-dressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet asparges med sesamfrø og panko, dekket med soyaginger-dressing?▼
En porsjon av Ristet asparges med sesamfrø og panko, dekket med soyaginger-dressing inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
