Ristet asparges med posjert egg og Parmigiano-Reggiano
Oppskrift på bakt asparges servert med posjert egg og revet parmigiano-reggiano. Enkel, smakfull forrett perfekt for vår og sommer.
Om denne retten
Ristet asparges med posjert egg og Parmigiano-Reggiano er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer hvit eddik, stilker asparges, Ekstra jomfru olivenolje og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 2 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer hvit eddik
- 12 stilker asparges
- Ekstra jomfru olivenolje
- Kosher-salt
- 2 store økologiske egg
- 2 spiseskjeer revet Parmigiano-Reggiano
- En klype knuste rød pepperflak
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer hvit eddik
- 12 stilker asparges
- Ekstra jomfru olivenolje
- Kosher-salt
- 2 store økologiske egg
- 2 spiseskjeer revet Parmigiano-Reggiano
- En klype knuste rød pepperflak
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 2Fyll en stor kjele to tredjedeler full med vann. Tilsett hvitvinen og kok opp.
- 3Hold i tuppen og stilken på hver asparges, og knek den der den vil knekke naturlig. Kast de nederste delene. Vend aspargesen i omtrent en spiseskje olivenolje og litt salt.
- 4Legg aspargesen i ovnen og stek i 15 minutter.
- 5Skru ned varmen på vannet til boblene har lagt seg.
- 6Knekk forsiktig eggene og slipp dem forsiktig ned i vannet. Kok eggene i 3 til 4 minutter. Når de er ferdige, vil eggehvitene være gjennomkokte, og plommene vil være varme, men fortsatt flytende.
- 7Bruk en hullsleiv og fjern forsiktig eggene fra kjelen, og tørk bunnen av skjeen på et kjøkkenpapir før du legger eggene på tallerkenen.
- 8Ta ut aspargesen fra ovnen.
- 9Fordel de stekte aspargesstilkene på tallerkener og legg et posjert egg på hver. Strø over revet Parmigiano og noen knuste rød pepperflak. Drypp litt olivenolje over.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 3Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristet asparges med posjert egg og Parmigiano-Reggiano?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristet asparges med posjert egg og Parmigiano-Reggiano. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristet asparges med posjert egg og Parmigiano-Reggiano?▼
Total tilberedningstid for Ristet asparges med posjert egg og Parmigiano-Reggiano er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristet asparges med posjert egg og Parmigiano-Reggiano vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristet asparges med posjert egg og Parmigiano-Reggiano?▼
En porsjon av Ristet asparges med posjert egg og Parmigiano-Reggiano inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
