Ristede søtpoteter toppet med krydret yoghurt
Oppskrift på bakt søtpotet med kremet karrig yoghurt, perfekt som forrett eller lett måltid. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
De ristede søtpotetene med krydret yoghurttoppingen er en smaksrik og uventet forrett som virkelig får fram de dype, søte smakene av søtpoteter. Opprinnelig fra India, er denne retten en spennende blanding av tradisjonell hinduisk og moderne vestlig mat. Perfekt for å imponere gjester eller som en fristende, sunn start på måltidet.
Ingredienser
- Nonstick grønnsakspray
- 2 stk. 8-unse røde søtpoteter (yam), delt i to på langs
- 1 teskje ekstra jomfru olivenolje
- 1 teskje karri pulver
- 2,4 dl naturell fettfri yoghurt
- 1 plomme tomat, uten frø, hakket
- 2 spiseskjeer hakket fersk koriander
- 2 grønne løk, hakket
Ingredienser
- Nonstick grønnsakspray
- 2 stk. 8-unse røde søtpoteter (yam), delt i to på langs
- 1 teskje ekstra jomfru olivenolje
- 1 teskje karri pulver
- 2,4 dl naturell fettfri yoghurt
- 1 plomme tomat, uten frø, hakket
- 2 spiseskjeer hakket fersk koriander
- 2 grønne løk, hakket
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200°C. Spray en liten bakeplate med non-stick spray. Drypp olivenolje over de kuttede sidene av søtpotetene. Legg søtpotetene med den kuttede siden ned på den forberedte platen. Stek til de er møre og har fått en brunfarge, ca. 30 minutter. La dem avkjøle til romtemperatur. Rør inn curry powder i en liten stekepanne over middels-lav varme til det dufter, ca. 30 sekunder. Fjern fra varmen. Bland fettfri yoghurt, tomat, fersk koriander og curry powder i en liten bolle. Krydre med salt og pepper etter smak. (Røstede søtpoteter og yoghurttopping kan forberedes to dager i forveien. Oppbevar separat i kjøleskapet.) Server søtpotetene kalde eller romtempererte, toppet med den kalde yoghurttoppingen og hakket grønn løk.
- 2Forvarm ovnen til 200°C. Spray en liten bakeplate med non-stick spray. Drypp olivenolje over de kuttede sidene av søtpotetene. Legg søtpotetene med den kuttede siden ned på den forberedte platen. Stek til de er møre og har fått en brunfarge, ca. 30 minutter. La dem avkjøle til romtemperatur.
- 3Rør curry powder i en liten stekepanne over middels-lav varme til det dufter, ca. 30 sekunder. Fjern fra varmen. Bland fettfri yoghurt, tomat, fersk koriander og curry powder i en liten bolle. Krydre med salt og pepper etter smak. (Røstede søtpoteter og yoghurttopping kan forberedes to dager i forveien. Oppbevar separat i kjøleskapet.) Server søtpotetene kalde eller romtempererte, toppet med den kalde yoghurttoppingen og hakket grønn løk.
Tips og Varianter
- 1- Skjær søtpotetene i lange båter for størst mulig risteareal og en luftigere tekstur.
- 2- Krydre yoghurttoppingen med litt ekstra karri for en dypere, varmere smak.
- 3- La søtpotetene avkjøles helt før servering for å få en deilig kontrast mellom den varme, sprø yterem og den kalde, kremet yoghurten.
Serveringsforslag
Denne retten egner seg utmerket som en lett og smakfull forrett, servert sammen med et glass kald hvitvin eller en oppkvikkende ingefærøl for å løfte opp de søte og krydrete smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristede søtpoteter toppet med krydret yoghurt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristede søtpoteter toppet med krydret yoghurt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristede søtpoteter toppet med krydret yoghurt?▼
Total tilberedningstid for Ristede søtpoteter toppet med krydret yoghurt er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristede søtpoteter toppet med krydret yoghurt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristede søtpoteter toppet med krydret yoghurt?▼
En porsjon av Ristede søtpoteter toppet med krydret yoghurt inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
