Ristede søtpoteter med krydret yoghurtdressing
Oppskrift på bakt søtpotet med kremet karrig yoghurt, perfekt som forrett eller lett måltid. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Jess Loiterton på Pexels
Ingredienser
- Nonstick grønnsakspray
- 2 stk. søtpoteter (ca. 225 g hver), delt i to på langs
- 1 ts ekstra jomfru olivenolje
- 1 ts karripulver
- 2.5 dl naturell fettfri yoghurt
- 1 plommetomat, uten frø, hakket
- 2 ss hakket fersk koriander
- 2 grønne løk, hakket
Ingredienser
- Nonstick grønnsakspray
- 2 stk. søtpoteter (ca. 225 g hver), delt i to på langs
- 1 ts ekstra jomfru olivenolje
- 1 ts karripulver
- 2.5 dl naturell fettfri yoghurt
- 1 plommetomat, uten frø, hakket
- 2 ss hakket fersk koriander
- 2 grønne løk, hakket
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200°C. Spray en liten bakeplate med non-stick spray.
- Drypp olivenolje over de kuttede sidene av søtpotetene. Legg søtpotetene med den kuttede siden ned på den forberedte platen.
- Stek til de er møre og har fått en brunfarge, ca. 30 minutter. La dem avkjøle til romtemperatur.
- Rør karripulver i en liten stekepanne over middels-lav varme til det dufter, ca. 30 sekunder. Fjern fra varmen.
- Bland fettfri yoghurt, tomat, fersk koriander og karripulver i en liten bolle. Krydre med salt og pepper etter smak.
- Server søtpotetene kalde eller romtempererte, toppet med den kalde yoghurttoppingen og hakket grønn løk.
- (Ristede søtpoteter og yoghurttopping kan forberedes to dager i forveien. Oppbevar separat i kjøleskapet.)
Om denne retten
De ristede søtpotetene med krydret yoghurtdressing er en smaksrik og uventet forrett som virkelig får frem de dype, søte smakene av søtpoteter. Denne retten er en spennende blanding av tradisjonelle og moderne smaker. Perfekt for å imponere gjester eller som en fristende, sunn start på måltidet.
Tips og Varianter
- 1- Skjær søtpotetene i lange båter for størst mulig risteareal og en luftigere tekstur.
- 2- Krydre yoghurtdressingen med litt ekstra karri for en dypere, varmere smak.
- 3- La søtpotetene avkjøles helt før servering for å få en deilig kontrast mellom den varme, sprø yttersiden og den kalde, kremete yoghurten.
Serveringsforslag
Denne retten egner seg utmerket som en lett og smakfull forrett, servert sammen med et glass kald hvitvin eller en oppkvikkende ingefærøl for å løfte opp de søte og krydrede smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristede søtpoteter med krydret yoghurtdressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristede søtpoteter med krydret yoghurtdressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristede søtpoteter med krydret yoghurtdressing?▼
Total tilberedningstid for Ristede søtpoteter med krydret yoghurtdressing er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristede søtpoteter med krydret yoghurtdressing vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Ristede søtpoteter med krydret yoghurtdressing?▼
En porsjon av Ristede søtpoteter med krydret yoghurtdressing inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Frisk middelhavs kikertsalat
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
