Ristede rosenkål med tranebær
Oppskrift på ovnsbakte rosenkål med søte tranebær, perfekt som forrett eller tilbehør. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne retten tar oss tilbake til tradisjonelle, norske smaker med et kreativt vri. Rosenkålen får en ny dimensjon sammen med den søte og saltede prosciuttoen, samt den friske spritheten fra tranebærene. Det er en smakseksplosjon i hver bit som garantert vil imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 1. 1 hvitløksfedd
- 2. 2 spiseskjeer olivenolje
- 3. 450 gram rosenkål, renset og delt i to
- 4. 0,8 dl hakket prosciutto
- 5. 0,8 dl søtede tørkede tranebær (for eksempel Ocean Spray® Craisins®)
- 6. 3 spiseskjeer olivenolje
- 7. 0,6 dl lavsaltet kyllingbuljong
- 8. 0,6 dl balsamicoeddik
- 9. kosher salt etter smak
- 10. nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 1. 1 hvitløksfedd
- 2. 2 spiseskjeer olivenolje
- 3. 450 gram rosenkål, renset og delt i to
- 4. 0,8 dl hakket prosciutto
- 5. 0,8 dl søtede tørkede tranebær (for eksempel Ocean Spray® Craisins®)
- 6. 3 spiseskjeer olivenolje
- 7. 0,6 dl lavsaltet kyllingbuljong
- 8. 0,6 dl balsamicoeddik
- 9. kosher salt etter smak
- 10. nykvernet svart pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 22. Skjær av toppen på hvitløkshodet slik at klyngene av hvitløksfedd blir synlige; plasser hvitløkshodet i en ovnsfast ramekin. Hell 2 spiseskjeer olivenolje over hvitløkshodet. Dekk ramekinen med aluminiumsfolie.
- 33. Stek i den forvarmede ovnen til hvitløksfeddene er myke og har fått litt farge, ca. 30 til 45 minutter. La det avkjøle.
- 44. Ha rosenkål, prosciutto og tranebær i en ildfast form på 23x33 cm. Hell over 3 spiseskjeer olivenolje, kyllingkraft og balsamicoeddik; vend godt slik at alt blir dekket. Krydre med salt og svart pepper.
- 55. Press de myke hvitløksfeddene ut i en liten bolle og mos dem lett. Tilsett den moste hvitløken i blandingen med rosenkål og prosciutto; bland godt.
- 66. Stek i den forvarmede ovnen til rosenkålen er gyllenbrun, ca. 30 minutter.
Tips og Varianter
- 1Ikke kast bort de myke og aromatiske hvitløksfeddene - de er gull verdt for å gi retten en dyp, fyldig smak!
- 2Prøv å ha litt av den moste hvitløken i en krydderkake eller som pålegg på ristet brød - den er utrolig god!
- 3Skjær rosenkålen i ujevne biter så de får ulik stekefarge og tekstur i ovnen.
Serveringsforslag
Server de ristede rosenkålene som en smakfull forrett, gjerne med et glass frisk, sur eplemost eller et glass kald, hvit vin. Pynt med litt ekstra tranebær og prosciutto rett før servering.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristede rosenkål med tranebær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristede rosenkål med tranebær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristede rosenkål med tranebær?▼
Total tilberedningstid for Ristede rosenkål med tranebær er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristede rosenkål med tranebær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristede rosenkål med tranebær?▼
En porsjon av Ristede rosenkål med tranebær inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
