Ristede rosenkål
Oppskrift på ovnsbakte rosenkål, perfekt som forrett eller siderett. Sunn, smakfull og enkel å lage!
Om denne retten
Disse ristede rosenkålene er et utrolig smakfullt og nærende alternativ til den tradisjonelle kokte varianten. Ved å bruke en høy temperatur i ovnen får de et deilig karamellisert preg, som gir en nydelig kombinasjon av sødme, nøttete toner og den karakteristiske bitre smaken fra kålhoder. Denne retten er perfekt som en smakfull forrett eller side til et større måltid.
Ingredienser
- 905 gram rosenkål
- 1 spiseskje hakkede ferske timianblader eller 1 teskje tørket
- 1 spiseskje hakkede ferske oregano-blader eller 1 teskje tørket
- 0,6 dl pinjekjerner
- 1 teskje hvitløkspulver
- 1/2 teskje kosher-salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
- 1,2 dl balsamicoeddik
Ingredienser
- 905 gram rosenkål
- 1 spiseskje hakkede ferske timianblader eller 1 teskje tørket
- 1 spiseskje hakkede ferske oregano-blader eller 1 teskje tørket
- 0,6 dl pinjekjerner
- 1 teskje hvitløkspulver
- 1/2 teskje kosher-salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 0,6 dl ekstra virgin olivenolje
- 1,2 dl balsamicoeddik
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 220 grader Celsius.
- 2Skjær av bunnen på rosenkålen og fjern eventuelle skadede ytterblad. Legg dem i en bolle med kaldt vann i noen minutter, og la dem renne godt av.
- 3Del dem i to og legg dem i en ildfast form.
- 4Tilsett timian, oregano, pinjekjerner, hvitløkspulver, salt og pepper.
- 5Hell over olivenolje og eddik, og vend godt slik at alt blir dekket.
- 6Sett formen i ovnen og stek i 20 minutter.
- 7Rør godt rundt, og stek videre i 25 minutter, eller til rosenkålen er pent brunet og karamellisert.
- 8Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at rosenkålene er godt tørket før du begynner tilberedningen, slik at de blir sprø.
- 2Prøv å erstatte pinjekjernene med hakket hasselnøtter eller mandler for en annen nøttepreget smak.
- 3Kjør litt lengre i ovnen for et enda mer karamellisert resultat, men pass på at de ikke brenner seg.
Serveringsforslag
De ristede rosenkålene passer utmerket til et glass hvitvin eller et friskt, lettsyrlig øl. Server gjerne retten med en frisk salat med sitrusdressing for en god kontrast i smak og tekstur.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristede rosenkål?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristede rosenkål. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristede rosenkål?▼
Total tilberedningstid for Ristede rosenkål er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristede rosenkål vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristede rosenkål?▼
En porsjon av Ristede rosenkål inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
