Ristede reker med persillepesto
Lær hvordan du lager deilige ristede reker med frisk persillepesto. En enkel og smakfull oppskrift perfekt for sommermåltider eller som forrett.
Foto av paolo diaz på Pexels
Ingredienser
- 1 bunt persilleblader
- 3 hvitløksfedd
- 0.6 dl pinjekjerner
- 1 ts sitronsaft
- 0.6 dl revet Pecorino Romano
- 3-4 ss olivenolje
- 680 g reker
Ingredienser
- 1 bunt persilleblader
- 3 hvitløksfedd
- 0.6 dl pinjekjerner
- 1 ts sitronsaft
- 0.6 dl revet Pecorino Romano
- 3-4 ss olivenolje
- 680 g reker
Slik gjør du:
- Rist rekene etter din favorittmetode, og la dem avkjøle til romtemperatur.
- Bland persilleblader, hvitløksfedd, pinjekjerner, sitronsaft og revet Pecorino Romano i en foodprosessor.
- Kjør i ca. 1 minutt, mens du sakte heller olivenoljen i maskinen, for å lage en jevn pesto.
- Vend rekene i pestoen, eller server pestoen ved siden av som en dippesaus.
Om denne retten
Denne enkle, men smakfulle retten tar dine yndlingsreker til nye høyder. Den friske, grønne pestoen av Pecorino Romano, persille og pinjekjerner danner en perfekt balanse mot de sprøstekte rekene. Kombinasjonen minner om en sommermiddag ved Middelhavet, og er et fantastisk alternativ til tradisjonell rekecocktail.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på hvitløken – den gir pestoen en deilig fylde!
- 2For en enda sprøere konsistens på rekene, kan du tørke dem lett med kjøkkenpapir før du rister dem.
- 3Få maksimal smak ved å bruke frisk, grønn persille – den gir pestoen en herlig friskhet.
Serveringsforslag
Server de ristede rekene med pestoen som en kreativ og delikat forrett. En kjølig hvitvin eller boblevin passer perfekt til denne lette og sommerlige retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristede reker med persillepesto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristede reker med persillepesto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristede reker med persillepesto?▼
Total tilberedningstid for Ristede reker med persillepesto er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristede reker med persillepesto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristede reker med persillepesto?▼
En porsjon av Ristede reker med persillepesto inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
