Ristede reker vendt i persillepesto
Lær hvordan du lager deilige roasterte reker med frisk persillepesto. En enkel og smakfull oppskrift perfekt for sommermåltider.
Om denne retten
Denne enkle, men smakfulle retten tar dine yndlingsreker til nye høyder. Den friske, grønne pestoen av parmesan, persille og nøtter danner en perfekt balanse mot de sprøstekte rekene. Kombinasjonen minner om en sommermiddag ved Middelhavet, og er et fantastisk alternativ til tradisjonell rekecoctail.
Ingredienser
- 1 bunt persilleblader
- 3 hvitløksfedd
- 0,6 dl pinjekjerner
- 1 teskje sitronsaft
- 0,6 dl revet Pecorino Romano
- 3 til 4 spiseskjeer olivenolje
Ingredienser
- 1 bunt persilleblader
- 3 hvitløksfedd
- 0,6 dl pinjekjerner
- 1 teskje sitronsaft
- 0,6 dl revet Pecorino Romano
- 3 til 4 spiseskjeer olivenolje
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2680 gram reker, ristet etter din favorittmetode, og latt dem avkjøle til romtemperatur.
- 3Bland alle ingrediensene unntatt olje og reker i en foodprocessor. Kjør i ca. 1 minutt, mens du sakte heller oljen i maskinen, for å lage en jevn pesto.
- 4Server pestoen med rekene ved siden av som en dippesaus, eller vend rekene i pestoen.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på hvitløken - den gir pestoen en deilig fylde!
- 2For en enda sprøere konsistens på rekene, kan du tørke dem lett med kjøkkenpapir før du rister dem.
- 3Få maksimal smak ved å bruke frisk, grønn persille - den gir pestoen en herlig friskhet.
Serveringsforslag
Server de ristede rekene med pestoen som en kreativ og delikat forrett. En kjølig, hvitvin eller boblevin passer perfekt til denne lette og sommerlige retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristede reker vendt i persillepesto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristede reker vendt i persillepesto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristede reker vendt i persillepesto?▼
Total tilberedningstid for Ristede reker vendt i persillepesto er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristede reker vendt i persillepesto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristede reker vendt i persillepesto?▼
En porsjon av Ristede reker vendt i persillepesto inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marokkansk rå gulrotsalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
