Ristede reker i cazuela
Oppskrift på bakt reker i cazuela, perfekt for en smakfull forrett eller hovedrett. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
De deilige ristede rekene i denne cazuelaen er en klassisk spansk tapasrett som har sin opprinnelse i Andalusia. Krydderiene, den lette syrligheten fra sherryeddiken og den sprø baguetten gir en utrolig smaksopplevelse som er umulig å motstå. Dette er en perfekt forrett for å sette stemningen før en spansk middag eller for å dele med venner over et glass sherry.
Ingredienser
- 2,4 dl olivenolje
- 6 tørkede små røde chili
- 5 kvister fersk timian
- 4 hvitløksfedd, tynne skiver
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 40 store reker, skrellet og renset
- Modnet sherryeddik, til å dryppe over
- Hakket fersk persille, til pynt
- 1 baguette, skivet
Ingredienser
- 2,4 dl olivenolje
- 6 tørkede små røde chili
- 5 kvister fersk timian
- 4 hvitløksfedd, tynne skiver
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 40 store reker, skrellet og renset
- Modnet sherryeddik, til å dryppe over
- Hakket fersk persille, til pynt
- 1 baguette, skivet
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 3Bland sammen olje, chili, timian, hvitløk og litt salt og pepper på et stekebrett. Rist det i ovnen til oljen er aromatisk, ca. 10 minutter.
- 4Ta stekebrettet ut av ovnen og tilsett reker, og vend dem med tang slik at de blir dekket av blandingen. Rist i ovnen til rekene er rosa og akkurat gjennomkokte, ca. 8 minutter. Ta ut og drypp over en skvett sherryeddik, og pynt med persille. Server med baguetteskiver.
Tips og Varianter
- 1Bruk store reker for best resultat - de blir deilig saftige når de stekes.
- 2La rekene ikke koke for lenge i ovnen, bare til de nettopp får farge - da blir de perfekt møre.
- 3Drysj litt ekstra sherryeddik over før servering for en frisk og aromatisk avslutning.
Serveringsforslag
Servér de ristede rekene varme, med skiver av sprø baguette til å dyppe i den smakfulle oliven- og krydderblandingen. Et glass sherry eller et lett hvitvin er det perfekte drikkefølget til denne tapasretten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristede reker i cazuela?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristede reker i cazuela. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristede reker i cazuela?▼
Total tilberedningstid for Ristede reker i cazuela er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristede reker i cazuela vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristede reker i cazuela?▼
En porsjon av Ristede reker i cazuela inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
