Ristede røde paprika med Salsa Criolla
Oppskrift på ristede røde paprika og salsa criolla, perfekt for utendørs matlaging og grillkvelder. En smakfull forrett med røyksmak.
Foto av Angela Khebou på Pexels
Ingredienser
- 6 store røde paprika
- Extra virgin olivenolje
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
- 1 middels løk
- 6 modne tomater
- 4 hvitløksfedd
- 1 håndfull fersk flatbladpersille
- 3 ss rødvinseddik
Ingredienser
- 6 store røde paprika
- Extra virgin olivenolje
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
- 1 middels løk
- 6 modne tomater
- 4 hvitløksfedd
- 1 håndfull fersk flatbladpersille
- 3 ss rødvinseddik
Slik gjør du:
- Forvarm en utendørs kullgrill til middels høy varme.
- Gni paprikaene inn med olje og krydre dem med salt og pepper.
- Plasser paprikaene direkte på grillen og stek dem i 10 minutter. Snu dem jevnlig med tang, slik at de blir godt forkullede og blemmete på alle sider.
- Legg paprikaene i en bolle, dekk med plastfolie, og la dem dampe i omtrent 10 minutter for å løsne skinnet.
- Trekk ut kjernene fra de røde paprikaene og fjern frøene. Skrell de svarte skinnene og riv paprikaene i strimler. Legg dem på et serveringsfat.
- Hakk løk, tomater, hvitløk og persille i bitestørrelse biter og legg det i en bolle. Krydre rikelig med salt og pepper.
- Hell over eddik og olje, og bland godt for å kombinere ingrediensene.
- Smak til og juster krydder etter behov.
- Hell salsaen over de ristede røde paprikaene og server ved romtemperatur sammen med storfekjøtt eller andre retter.
Om denne retten
De ristede røde paprikaene i denne salsa criollaen har en deilig smak av bål og røyk, som får frem den naturlige sødmen i paprikaen på en fantastisk måte. Kombinert med den friske, urterike salsaen og den syrlige rødvinseddiken blir dette en utrolig smakfull og balansert forrett som passer perfekt til både grillet kjøtt og sjømat.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at du griller paprikaene til de får en ordentlig forkullet overflate, dette gir den deilige røyksmaken.
- 2- Bruk kun modne, søte tomater for best mulig resultat – de gir salsaen en deilig fylde.
- 3- Ikke glem å la paprikaene dampe i litt tid etter grilling, det gjør dem mykere og lettere å skille skallet fra.
Serveringsforslag
Den friske og balanserte salsa criollaen passer perfekt til grillet oksekjøtt eller lammekjøtt, men den kan også serveres som en delikat forrett sammen med sprø focaccia eller nybakte brødskiver.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristede røde paprika med Salsa Criolla?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristede røde paprika med Salsa Criolla. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristede røde paprika med Salsa Criolla?▼
Total tilberedningstid for Ristede røde paprika med Salsa Criolla er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristede røde paprika med Salsa Criolla vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristede røde paprika med Salsa Criolla?▼
En porsjon av Ristede røde paprika med Salsa Criolla inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
