Ristede røde paprika: Salsa Criolla med bål
Oppskrift på røstede røde paprika og salsa criolla tilberedt over bål, perfekt for utendørs matlaging og grillkvelder
Om denne retten
De ristede røde paprikaene i denne salsa criolla har en deilig smak av bål og røyk, som får frem den naturlige søtligheten i paprikaen på en fantastisk måte. Kombinert med den friske, urterike salsen og den syrlige rødvinseddiken blir dette en utrolig smakfull og balansert forrett som passer perfekt til både grillet kjøtt og sjømat.
Ingredienser
- 1. 6 store røde paprika
- 2. Extra virgin olivenolje
- 3. Kosher salt og nykvernet svart pepper
- 4. 1 middels løk
- 5. 6 modne tomater
- 6. 4 hvitløksfedd
- 7. 1 håndfull fersk flatbladpersille
- 8. 3 spiseskjeer rødvinseddik
Ingredienser
- 1. 6 store røde paprika
- 2. Extra virgin olivenolje
- 3. Kosher salt og nykvernet svart pepper
- 4. 1 middels løk
- 5. 6 modne tomater
- 6. 4 hvitløksfedd
- 7. 1 håndfull fersk flatbladpersille
- 8. 3 spiseskjeer rødvinseddik
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Forvarm en utendørs kullgrill til middels høy varme. Gni paprikaene inn med olje og krydre dem med salt og pepper. Plasser paprikaene direkte på grillen og la dem steke i 10 minutter, snu dem jevnlig med tang, slik at de blir godt forkullede og blisterete på alle sider. Legg paprikaene i en bolle, dekk med plastfolie, og la dem dampe i omtrent 10 minutter for å løsne skinnet. Trekk ut kjernene fra de røde paprikaene og fjern frøene. Skrell de svarte skinnene og riv paprikaene i strimler; legg dem på et serveringsfat.
- 33. Legg løk, tomater, hvitløk og persille på et skjærebrett; hakk alt opp i bitestørrelse biter og legg det i en bolle; krydre rikelig med salt og pepper. Hell over eddik og olje, bland godt for å blande ingrediensene. Smak til og juster krydder etter behov. Hell salsaen over de ristede røde paprikaene og server ved romtemperatur sammen med storfekjøtt eller andre retter.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at du griller paprikaene til de får en ordentlig forkullet overflate, dette gir den deilige røyksmaken.
- 2- Bruk kun modne, søte tomater for best mulig resultat - de gir salsen en deilig fylde.
- 3- Ikke glem å la paprikaene dampe i litt tid etter grilling, det gjør dem mykere og lettere å skille skallet fra.
Serveringsforslag
Den friske og balanserte salsa criolla passer perfekt til grillet oksekjøtt eller lammekjøtt, men den kan også serveres som en delikat forrett sammen med sprø focaccia eller nybakte brødskiver.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristede røde paprika: Salsa Criolla med bål?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristede røde paprika: Salsa Criolla med bål. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristede røde paprika: Salsa Criolla med bål?▼
Total tilberedningstid for Ristede røde paprika: Salsa Criolla med bål er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristede røde paprika: Salsa Criolla med bål vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristede røde paprika: Salsa Criolla med bål?▼
En porsjon av Ristede røde paprika: Salsa Criolla med bål inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
