Ristede røde paprika med basilikumolje
Lær hvordan du lager deilige ovnsbakte røde paprika med frisk basilikumolje. En smakfull og enkel rett perfekt for sommermåltider.
Om denne retten
De ristede røde paprikaene med den friske basilikumoljen er et must for enhver sommerbegivenhet. Denne klassiske retten har sine røtter i det solrike Middelhavet, og er et herlig eksempel på hvordan få, men utvalgte ingredienser kan forenes til noe eksepsjonelt. La deg friste av den intense paprikafruktens møte med den deilige basilikumen - en smakskombinasjon som virkelig får frem smaker av sommer.
Ingredienser
- 1. 1. 4 store røde paprika, uten frø og delt i to på langs
- 2. 2 spiseskjeer olivenolje, pluss 3,6 dl
- 3. Kosher-salt
- 4. Nykvernet svart pepper
- 5. 7,1 dl basilikumblader, pluss 8 basilikumblader til pynt
- 6. 1 hvitløksfedd, hakket
Ingredienser
- 1. 1. 4 store røde paprika, uten frø og delt i to på langs
- 2. 2 spiseskjeer olivenolje, pluss 3,6 dl
- 3. Kosher-salt
- 4. Nykvernet svart pepper
- 5. 7,1 dl basilikumblader, pluss 8 basilikumblader til pynt
- 6. 1 hvitløksfedd, hakket
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 500 grader Fahrenheit.
- 22. Hell 2 spiseskjeer olivenolje på et stekebrett og legg paprikaen med snittflaten opp i oljen. Vend paprikaen, krydre med salt og pepper, og stek i ovnen i 20 minutter. Legg de varme paprikaene i en bolle og dekk med plastfolie. La dem avkjøle i minst 30 minutter.
- 33. Til basilikumoljen, legg basilikum, 1 1/2 kopper olivenolje og hvitløk i en food processor med skive. Puls 6 til 8 ganger til basilikumen er finhakket.
- 44. Når paprikaen er avkjølt, fjern og kast skinnene. Skjær paprikaen i skiver og legg dem på et fat. Hell basilikumoljen over paprikaen, og pynt med basilikumbladene.
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til vellykkede ristede paprikaer er å ikke stable dem for tett på stekebrettet. La det være plass mellom paprikadelene slik at de får jevn, karamellisert stekeskorpe.
- 2For en enda friskere og mer krémaktig basilikumolje, kan du skaldbaktere hvitløken først - det gir en mykere smak.
- 3Unngå å la paprikaen avkjøles helt. Servér den fortsatt litt varm, da smaker basilikumoljen enda bedre når den blandes med de varme paprikaskivene.
Serveringsforslag
De ristede paprikaene passer perfekt til en lettere lunsj eller forrett sammen med et glass tørr, krydret hvitvin. Strø litt parmesan over toppen for en ekstra smaksdimensjon, og server gjerne med nybakt focaccia for å nyte oljen til fulle.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristede røde paprika med basilikumolje?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristede røde paprika med basilikumolje. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristede røde paprika med basilikumolje?▼
Total tilberedningstid for Ristede røde paprika med basilikumolje er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristede røde paprika med basilikumolje vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristede røde paprika med basilikumolje?▼
En porsjon av Ristede røde paprika med basilikumolje inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
