Ristede paprika i olivenolje og eddik
Lær hvordan du lager deilige ovnsbakte paprika i olivenolje. Perfekt som forrett eller tilbehør, enkel å lage og full av smak.
Foto av Cristian Mihaila på Pexels
Ingredienser
- 6 røde paprika
- 1/2 bunt fersk oregano
- 2 hvitløksfedd, skivet
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 ss rødvinseddik
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 6 røde paprika
- 1/2 bunt fersk oregano
- 2 hvitløksfedd, skivet
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 ss rødvinseddik
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Plasser paprikaene direkte på brennerne på en gasskomfyr. Kok paprikaene, vend dem ofte, til de er svarte på alle sider.
- Legg paprikaene i en bolle, dekk med plastfolie, og la dem dampe i omtrent 15 minutter.
- (Hvis du ikke har en gasskomfyr, varm opp ovnen til 200°C. Pensle paprikaene med litt olivenolje og legg dem på et bakepapirkledd stekebrett. Kok paprikaene til de er myke og har kollapset, omtrent 1 time. Sett paprikaene til side til de er kalde nok til å håndtere.)
- Skrell, fjern stilk og frø, og skjær paprikaene i brede strimler.
- Legg de varme paprikastrimlene i en grunn skål.
- Topp med oregano, hvitløk, olivenolje og eddik.
- Krydre med salt og pepper, og vend forsiktig for å blande smakene.
- La dem avkjøle seg og server ved romtemperatur.
Om denne retten
Disse ristede paprikaene er en sann smakseksplosjon av Middelhavet. Den tradisjonelle oppskriften stammer fra Spania og Italia, hvor paprika blir stekt direkte over åpen ild for å få den deilige, røykfylte smaken. Serveres som en enkel, men eksotisk forrett som virkelig begeistrer gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1Bruk bare de søteste, mørkeste paprikaene for best resultat.
- 2La paprikaene dampe godt i folie etter steking – det gjør dem mykere og enklere å skille skinn fra fruktkjøtt.
- 3Bruk olivenolje og rødvinseddik av god kvalitet for en rik, avrundet smak.
Serveringsforslag
De ristede paprikaene passer utmerket som forrett sammen med et glass tørr hvitvin eller et glass rødvin. Garnér med fersk, hakket persille eller basilikum for en ekstra frisk finish.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristede paprika i olivenolje og eddik?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristede paprika i olivenolje og eddik. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristede paprika i olivenolje og eddik?▼
Total tilberedningstid for Ristede paprika i olivenolje og eddik er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristede paprika i olivenolje og eddik vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristede paprika i olivenolje og eddik?▼
En porsjon av Ristede paprika i olivenolje og eddik inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
