Ristede paprikaer i olivenolje
Lær hvordan du lager deilige ovnsbakte paprika i olivenolje. Perfekt som forrett eller tilbehør, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse ristede paprikaene er en sann smakseksplosjon av Middelhavet. Den tradisjonelle oppskriften stammer fra Spania og Italia, hvor paprikaer blir stekt direkte over åpen ild for å få den deilige, røykete smaken. Serveres som en enkel, men eksotisk forrett som virkelig begeistrer gjestene dine.
Ingredienser
- 6 røde paprika
- 1/2 bunt fersk oregano
- 2 hvitløksfedd, skivet
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 spiseskjeer rødvinseddik
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 6 røde paprika
- 1/2 bunt fersk oregano
- 2 hvitløksfedd, skivet
- 0,6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2 spiseskjeer rødvinseddik
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Plasser paprikaene direkte på brennerne på en gasskomfyr. Kok paprikaene, vend dem ofte, til de er svarte på alle sider. Legg paprikaene i en bolle, dekk med plastfolie, og la dem dampe i omtrent 15 minutter. (Hvis du ikke har en gasskomfyr, varm opp ovnen til 200°C. Pensle paprikaene med litt olivenolje og legg dem på et bakepapirkledd stekebrett. Kok paprikaene til de er myke og har kollapset, omtrent 1 time. Sett paprikaene til side til de er kalde nok til å håndtere.)
- 2Skrell, fjern stilk og frø, og skjær paprikaene i brede strimler. Legg de varme paprika-strimlene i en grunn skål. Topp med oregano, hvitløk, olivenolje og eddik. Krydre med salt og pepper, og vend forsiktig for å blande smakene. La dem avkjøle seg og server ved romtemperatur.
Tips og Varianter
- 1Bruk bare de søteste, mørkeste paprikaene for best resultat.
- 2La paprikaene dampe godt i folie etter steking - det gjør dem mykere og enklere å skille skinn fra fruktkjøtt.
- 3Bruk god kvalitets olivenolje og rødvinseddik for en rik, avrundet smak.
Serveringsforslag
De ristede paprikaene passer utmerket som forrett sammen med et glass tørt hvitvin eller et glass rødvin. Garnér med fersk, hakket persille eller basilikum for en ekstra frisk finish.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristede paprikaer i olivenolje?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristede paprikaer i olivenolje. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristede paprikaer i olivenolje?▼
Total tilberedningstid for Ristede paprikaer i olivenolje er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristede paprikaer i olivenolje vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristede paprikaer i olivenolje?▼
En porsjon av Ristede paprikaer i olivenolje inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
