Ristede paprika og pecorinoost
Oppskrift på bakt paprika fylt med pecorino ost. Enkel, rask og smakfull rett som passer perfekt til sommermåltidet.
Om denne retten
Disse ristede paprikaene, toppet med den søte og salte pecorinososten, er en smakseksplosjon du bare må prøve. Oppskriften stammer fra Italias solrike sørlige regioner, hvor denne enkle men eksepsjonelle retten har vært en hverdagsfavoritt i generasjoner. Prøv den til middag med venner, eller nyt den som et herlig hapsemåltid - uansett setter den garantert smaksløkene dine i velbehag.
Ingredienser
- 4 røde paprikaer
- 4 gule paprikaer
- 4 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- Salt og pepper
- 225 gram Pecorino-ost, skåret i 0,6 cm tykke skiver
- 3 spiseskjeer grovhakket eller revet italiensk persille
Ingredienser
- 4 røde paprikaer
- 4 gule paprikaer
- 4 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- Salt og pepper
- 225 gram Pecorino-ost, skåret i 0,6 cm tykke skiver
- 3 spiseskjeer grovhakket eller revet italiensk persille
Fremgangsmåte
- 1Røst paprikaene hele under en grill, på komfyren eller på grillen, og vend dem av og til til skinnet bobler og blir svart over hele, omtrent 7 til 8 minutter på hver side. Når paprikaens skinn er svart, legg dem i en papirpose og la dem dampe i ca. 15 minutter for å løsne skinnet. Riv opp kantene på papirposen og skrell det svarte skinnet av paprikaene rett i posen for enkel rengjøring. Fjern frøene og del hver paprika i 6 deler. Legg paprikaene på et fat og drypp over olivenolje. Krydre med salt og pepper etter smak. Server med skiver av Pecorino og fersk persille.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke modne, søte paprikaer for best resultat.
- 2Skrell paprikaskinnet enkelt ved å la dem dampe i papirpose etter grilling.
- 3Skjær pecorinososten i tykke skiver for å få den sprø, kremete teksturen.
Serveringsforslag
De ristede paprikaene passer utmerket sammen med et glass frisk, tørr hvitvin eller et lettere rødvin. Server gjerne med et enkelt grønnsakssalat for en komplett og balansert rett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristede paprika og pecorinoost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristede paprika og pecorinoost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristede paprika og pecorinoost?▼
Total tilberedningstid for Ristede paprika og pecorinoost er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristede paprika og pecorinoost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristede paprika og pecorinoost?▼
En porsjon av Ristede paprika og pecorinoost inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
