Ristede paprika i olje (Peperoni Arrostiti Sotto Olio)
Lær hvordan du lager deilige grillede paprika i olje, en smakfull og enkel forrett eller tilbehør. Perfekt for sommermåltider og helårs bruk.
Om denne retten
Ristede paprika i olje er en klassisk italiensk forrett som bringer solens smak rett til tallerkenen din. Denne enkle, men smaksrike retten stammer fra Sør-Italia, hvor modne, søte paprika stekes til de får en deilig røstsmak før de bades i en krydret olivenolje. Perfekt for å forkle seg til sommerfester eller nyte som en lett, frisk start på måltidet.
Ingredienser
- 1. 1 rød paprika
- 2. 1 gul paprika
- 3. 1 oransje paprika
- 4. 1,8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 5. 1 fedd hvitløk, finhakket
- 6. 5 blader fersk basilikum, finstrimlet
- 7. 1/2 teskje tørket oregano
- 8. 1/2 teskje salt
- 9. 1/4 teskje malt svart pepper
Ingredienser
- 1. 1 rød paprika
- 2. 1 gul paprika
- 3. 1 oransje paprika
- 4. 1,8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 5. 1 fedd hvitløk, finhakket
- 6. 5 blader fersk basilikum, finstrimlet
- 7. 1/2 teskje tørket oregano
- 8. 1/2 teskje salt
- 9. 1/4 teskje malt svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm en utendørs grill til høy varme og pensle risten lett med olje. Reduser grillens varme til middels.
- 22. Grill hele paprika til de er brent på alle sider, og vend dem omtrent hver 5. minutt. Legg de brente paprikaene i en plastpose for matoppbevaring og knyt igjen. La paprikaene avkjøle i posen.
- 33. Bland olivenolje, hvitløk, basilikum, oregano, salt og pepper i et glass på 1 pint (eller større, avhengig av størrelsen på paprikaene).
- 44. Ta de avkjølte paprikaene ut av posen og skrap av de brente skinnene. Del paprikaene i to, fjern frø og stilker. Skjær paprikaene i lange strimler og legg dem i olje- og urteblandingen. Bland godt, slik at paprikaene er dekket av olje.
- 5Server, og oppbevar eventuelle rester i kjøleskapet i opptil 5 dager.
Tips og Varianter
- 1Bruk en kombinasjon av paprikafarge for best resultat - de ulike nyansene gir retten et flott utseende.
- 2Skyll paprikaene etter at de er grillet for å fjerne alle løse skinn. Dette gir en mykere, mer smidig tekstur.
- 3La paprikastrimlene trekke i oljen i minst 30 minutter før servering, slik at smakene får tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Server de ristede paprikastrimlene ved romtemperatur, gjerne med sprø ristet brød for å deppe opp den krydrete olivenoljen. En kjølig, krisp hvitvin er det perfekte drikkeselskap til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristede paprika i olje (Peperoni Arrostiti Sotto Olio)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristede paprika i olje (Peperoni Arrostiti Sotto Olio). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristede paprika i olje (Peperoni Arrostiti Sotto Olio)?▼
Total tilberedningstid for Ristede paprika i olje (Peperoni Arrostiti Sotto Olio) er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristede paprika i olje (Peperoni Arrostiti Sotto Olio) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristede paprika i olje (Peperoni Arrostiti Sotto Olio)?▼
En porsjon av Ristede paprika i olje (Peperoni Arrostiti Sotto Olio) inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
