Ristede paprika fylt med cherrytomater, løk og basilikum
Oppskrift på grillede paprika fylt med søte cherrytomater, fristende løk og frisk basilikum – en smakfull forrett for sommeren
Om denne retten
Disse fylt paprikaskålene er et virkelig smakfullt og uventet forrett-alternativ. Inspirert av den solrike, søreuropeiske kjøkkenet, byr de på en herlig sammensetning av søte, stekte paprikaer, syrlige cherrytomater, krydrete løker og en cremet mozzarella-sødme. Det er en rett som bringer middelhavets varme og livlige smaker rett til ditt eget kjøkken.
Ingredienser
- 1 spiseskje olivenolje, pluss 2 spiseskjeer
- 4 røde paprika, delt gjennom stilken, frø og innvendige ribber fjernet, men stilken intakt
- 1 pint cherrytomater, delt i to
- 1 middels stor løk, hakket
- 2,4 dl ferske basilikumblader, chiffonade-skåret
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 1/4 teskje rød pepperflak
- 2,4 dl mozzarella i terninger
- Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1 spiseskje olivenolje, pluss 2 spiseskjeer
- 4 røde paprika, delt gjennom stilken, frø og innvendige ribber fjernet, men stilken intakt
- 1 pint cherrytomater, delt i to
- 1 middels stor løk, hakket
- 2,4 dl ferske basilikumblader, chiffonade-skåret
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 1/4 teskje rød pepperflak
- 2,4 dl mozzarella i terninger
- Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 220 grader Celsius.
- 2Lett olj en stor, bred bakeplate med 1 spiseskje olivenolje.
- 3Legg paprikaene med skjæreflaten opp i bakeplaten, og pensle lett på de skjærte kantene og stilkene.
- 4I en bolle, bland sammen tomater, løk, basilikum, hvitløk, 2 spiseskjeer olivenolje, rød pepperflak, mozzarella, samt salt og pepper etter smak.
- 5Fordel fyllet i paprikaene, og stek dem i den øverste delen av ovnen til paprikaene er møre, ca. 20 minutter.
Tips og Varianter
- 1Påse at paprikaene ikke er for store, slik at de kan bli møre og jevne i løpet av steketiden.
- 2Prover gjerne å bruke en blanding av både gule, røde og oransje paprikaer for ekstra farge og variasjon i smakene.
- 3For ekstra krydder, tilsett litt rød chili eller kanel til fyllmassen.
Serveringsforslag
Disse fylte paprikaskålene passer utmerket som en oppløftende forrett, servert med et glass frisk hvitvin. For et mer fyldig måltid, kan du servere dem som en lett hovedrett, sammen med en enkel salat og nybakt focaccia.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristede paprika fylt med cherrytomater, løk og basilikum?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristede paprika fylt med cherrytomater, løk og basilikum. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristede paprika fylt med cherrytomater, løk og basilikum?▼
Total tilberedningstid for Ristede paprika fylt med cherrytomater, løk og basilikum er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristede paprika fylt med cherrytomater, løk og basilikum vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristede paprika fylt med cherrytomater, løk og basilikum?▼
En porsjon av Ristede paprika fylt med cherrytomater, løk og basilikum inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marokkansk rå gulrotsalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
