Ristede grønne bønner med pancetta og yoghurt
Lær hvordan du lager smakfulle bakte grønne bønner med sprø pancetta og kremet yoghurt. Perfekt som forrett eller sidesrett for en rask middag.
Om denne retten
Disse ristede grønne bønnene med pancetta og yoghurt er en uimotståelig kombinasjon av sprø, kremet og friske smaker. Inspirert av den tradisjonelle italienske antipasti, tar denne retten vanlige grønne bønner til et nytt nivå med den sødmefulle pancettaen og den friske, syrlege yoghurtdressingen. Et perfekt innslag til en uformell middag med venner eller en appetittvekkende forrett før et større måltid.
Ingredienser
- 1,2 dl gresk yoghurt med helmelk
- Saften av 1 sitron
- Kosher-salt
- 900 gram grønne bønner, trimmede
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 115 gram tynne skiver pancetta
- 1 teskje karvefrø
- 1 liten rød løk, hakket
- 2,4 dl ferske persilleblader
- 1,2 dl mandler, ristet og hakket
Ingredienser
- 1,2 dl gresk yoghurt med helmelk
- Saften av 1 sitron
- Kosher-salt
- 900 gram grønne bønner, trimmede
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 115 gram tynne skiver pancetta
- 1 teskje karvefrø
- 1 liten rød løk, hakket
- 2,4 dl ferske persilleblader
- 1,2 dl mandler, ristet og hakket
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 260 grader Celsius. Bland yoghurt, sitronsaft og 1/2 teskje salt i en bolle; sett til side. Vend grønne bønner med olivenolje på et stekebrett; krydre med salt. Fordel i ett lag, og sett i ovnen for å steke til de er pent brent og gjennomstekte, ca. 13 minutter.
- 2I mellomtiden, varm opp en stor stekepanne på middels høy varme. Tilsett pancetta og stek til den er sprø, ca. 2 minutter på hver side. Tilsett karvefrø og løk, og stek under omrøring til løken er gjennomsiktig, ca. 5 minutter. Ta av varmen og rør inn persille og mandler. Vend de grønne bønnene med pancettablandingen og legg på et fat. Skje yoghurtblandingen over.
- 3Fotograf: Yunhee Kim
Tips og Varianter
- 1Sørg for å skylle og tørke bønnene grundig før steking, slik at de får en nydelig sprø tekstur.
- 2Ersett pancetta med bacon eller serrano-skinke om du foretrekker det.
- 3Bruk fersk, hjemmelaget yoghurt for en enda rikere smak.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som en forrett sammen med et glass tørr, italiensk hvitvin. Serveres også godt som en del av et større mezze-utvalg med antipasti, focaccia og friske grønnsaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristede grønne bønner med pancetta og yoghurt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristede grønne bønner med pancetta og yoghurt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristede grønne bønner med pancetta og yoghurt?▼
Total tilberedningstid for Ristede grønne bønner med pancetta og yoghurt er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristede grønne bønner med pancetta og yoghurt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristede grønne bønner med pancetta og yoghurt?▼
En porsjon av Ristede grønne bønner med pancetta og yoghurt inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Friterte fennikel
