Gresskar- og havregrynspannekaker
Oppskrift på deilige gresskar- og havregrynspannekaker, perfekte for en sunn frokost eller brunsj. Enkle å lage og fulle av smak.
Foto av Monstera Production på Pexels
Ingredienser
- 1 lite sukkergresskar (ca. 200-300 g)
- Smeltet smør, til pensling
- Brunt sukker, til dryssing
- 6 dl hvetemel
- 1.2 dl havregryn
- 0.6 dl brunt sukker
- 2 ss bakepulver
- 1.5 ts natron
- En klype salt
- 4 egg, lett pisket
- 6 dl kulturmelk
- 1.2 dl ristet gresskarpuré (kan bruke hermetisk gresskar)
- 2 ss rapsolje
- 1 ss vaniljeekstrakt
- Valgfritt: 0.5 ts malt kanel
- Valgfritt: 0.5 ts malt ingefær
- Valgfritt: 0.5 ts malt allehånde
- Smør til stekepanne, pluss mer til servering
- Varm lønnesirup, til servering
Ingredienser
- 1 lite sukkergresskar (ca. 200-300 g)
- Smeltet smør, til pensling
- Brunt sukker, til dryssing
- 6 dl hvetemel
- 1.2 dl havregryn
- 0.6 dl brunt sukker
- 2 ss bakepulver
- 1.5 ts natron
- En klype salt
- 4 egg, lett pisket
- 6 dl kulturmelk
- 1.2 dl ristet gresskarpuré (kan bruke hermetisk gresskar)
- 2 ss rapsolje
- 1 ss vaniljeekstrakt
- Valgfritt: 0.5 ts malt kanel
- Valgfritt: 0.5 ts malt ingefær
- Valgfritt: 0.5 ts malt allehånde
- Smør til stekepanne, pluss mer til servering
- Varm lønnesirup, til servering
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- Del sukkergresskaret i to og skrap ut frø og membran med en skje. Pensle snittflatene med smeltet smør og strø over brunt sukker. Legg gresskarhalvdelene med snittflaten opp på et bakepapirkledd stekebrett.
- Dekk gresskaret med aluminiumsfolie for å holde på fuktigheten, og sett det i ovnen. Bak til gresskaret er mørt, ca. 45 minutter.
- Når gresskaret har avkjølt, skrap ut kjøttet og ha det i en foodprosessor. Kjør til det er glatt puré.
- I en middels stor bolle, visp sammen alle de tørre ingrediensene.
- Tilsett alle de våte ingrediensene og bland forsiktig med en slikkepott til røren er jevn. Det kan fortsatt være noen små klumper. Ikke overbland, ellers blir pannekakene seige.
- Stek pannekakene på en lett smurt takke eller elektrisk stekepanne ved 190 grader Celsius til de bobler og kantene ser tørre ut.
- Venn pannekakene og stek i ytterligere 1–2 minutter.
- Overfør til et serveringsfat og hold varme. Gjenta med resten av røren.
- Server med varm lønnesirup og smør.
Om denne retten
Disse gresskar- og havregrynspannekakene er en absolutt høydare til frokost eller brunsj. Kombinasjonen av den søte, kremete gresskarpuréen og de sprø havregrynene gir en unik og deilig tekstur som du bare må smake. Dette er en perfekt måte å friske opp den klassiske pannekakeoppskriften på og bringe litt av høstens smaker inn på frokostbordet.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at gresskaret er godt karamellisert før du blander det inn i røren – dette gir ekstra dybde i smaken.
- 2- Bytt ut litt av melken med kald gresskarpuré for en enda kraftigere gresskarssmak.
- 3- La pannekakerøren hvile i kjøleskapet i 30 minutter før steking for best mulig resultat.
Serveringsforslag
Servér de varme, luftige pannekakene med dryss av ekstra brunt sukker, en klatt smør og en rykende varm, søt lønnesirup. En kopp sterk kaffe eller en kremet eplejuice passer utmerket til denne høstlige frokostopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gresskar- og havregrynspannekaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gresskar- og havregrynspannekaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gresskar- og havregrynspannekaker?▼
Total tilberedningstid for Gresskar- og havregrynspannekaker er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gresskar- og havregrynspannekaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gresskar- og havregrynspannekaker?▼
En porsjon av Gresskar- og havregrynspannekaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Overnight havregryn med blåbær og mandler
Havregryns- og plommemuffins
Glutenfrie pannekaker med jordbær og banan
Saftige branmuffins med rosiner
Jalapeño- og cheddarpannekaker
