Ristede gresskarhavregrøtpannekaker
Oppskrift på deilige bakt gresskar havregryn pannekaker perfekte for en sunn frokost eller brunch. Enkle å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse ristede gresskarhavregrøtpannekakene er en absolutt høydare til frokost eller brunch. Kombinasjonen av den søte, kremete gresskarpuréen og de sprø havregrynene gir en unik og deilig tekstur som du bare må smake. Dette er en perfekt måte å friske opp den klassiske pannekakeoppskriften på og bringe litt av høstens smaker inn på frokostbordet.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl sukker, gresskar
- Smeltet smør, til pensling
- Brunt sukker, til dryssing
- 5,9 dl usaltet mel
- 1,2 dl havregryn
- 0,6 dl brunt sukker
- 2 spiseskjeer bakepulver
- 1 1/2 teskjeer natron
- En klype salt
- 4 egg, lett pisket
- 5,9 dl kulturmelk
- 1,2 dl ristet gresskarpuré (kan bruke hermetisk gresskar)
- 2 spiseskjeer rapsolje
- 1 spiseskje vaniljeekstrakt
- Valgfritt (1/2 teskje malt kanel, ingefær eller allehånde – eller alle tre)
- Smør til stekepanne, pluss mer til servering
- Varm lønnesirup, til servering
Ingredienser
- 1. 2,4 dl sukker, gresskar
- Smeltet smør, til pensling
- Brunt sukker, til dryssing
- 5,9 dl usaltet mel
- 1,2 dl havregryn
- 0,6 dl brunt sukker
- 2 spiseskjeer bakepulver
- 1 1/2 teskjeer natron
- En klype salt
- 4 egg, lett pisket
- 5,9 dl kulturmelk
- 1,2 dl ristet gresskarpuré (kan bruke hermetisk gresskar)
- 2 spiseskjeer rapsolje
- 1 spiseskje vaniljeekstrakt
- Valgfritt (1/2 teskje malt kanel, ingefær eller allehånde – eller alle tre)
- Smør til stekepanne, pluss mer til servering
- Varm lønnesirup, til servering
Fremgangsmåte
- 1For de ovnsbakte gresskarhavregrøtpannekakene:
- 2Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 3Del sukkergresskaret i to og skrap ut frø og membran med en skje. Pensle med smeltet smør og strø over brunt sukker, og legg det på et bakepapirkledd stekebrett, med snittflaten opp. Dekk med aluminiumsfolie for å holde på fuktigheten, og sett det i ovnen til gresskaret er mørt, ca. 45 minutter.
- 4Når gresskaret har avkjølt, skrap ut kjøttet og ha det i en food processor. Kjør til det er glatt.
- 5I en middels stor bolle, visp sammen alle de tørre ingrediensene. Tilsett alle de våte ingrediensene og bland forsiktig med en slikkepott til røren er jevn, det kan fortsatt være noen små klumper. Ikke overbland, ellers blir pannekakene seige.
- 6Stek på en lett smurt takke eller elektrisk stekepanne ved 190 grader Celsius til pannekakene bobler og kantene ser tørre ut. Vend pannekakene og stek i ytterligere 1–2 minutter. Overfør til et serveringsfat og hold varme. Gjenta med resten av røren.
- 7Server med varm lønnesirup og smør.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at gresskarsukkeret er godt karamellisert før du blander det inn i røren - dette gir ekstra dybde i smaken.
- 2- Bytt ut litt av melken med kald gresskarpuré for en enda kraftigere gresskarssmak.
- 3- La pannekakedeigen hvile i kjøleskapet i 30 minutter før steking for best mulig resultat.
Serveringsforslag
Servér de varme, luftige pannekakene med dryss av ekstra brunt sukker, en klatt smør og en rykende varm, søt lønnesirup. En kopp sterk kaffe eller en kremet eplejuice passer utmerket til denne høstlige frokostopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristede gresskarhavregrøtpannekaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristede gresskarhavregrøtpannekaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristede gresskarhavregrøtpannekaker?▼
Total tilberedningstid for Ristede gresskarhavregrøtpannekaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristede gresskarhavregrøtpannekaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristede gresskarhavregrøtpannekaker?▼
En porsjon av Ristede gresskarhavregrøtpannekaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
