Ovnsristede gresskarfrø på vannkresse- og pæresalat

Ingredienser

4porsjoner

3.6 dl gresskarkjerner fra gresskaret, vasket og med trådene fjernet

1 ts vegetabilsk olje

1.5 ts grovt havsalt

3 ss limesaft

0.5 ts ferdig sennep

0.75 ts fint salt

0.25 ts nykvernet pepper

0.8 dl ekstra virgin olivenolje

3 modne pærer

3 bunter vannkress, vasket og store stilker fjernet

Ingredienser

4porsjoner

3.6 dl gresskarkjerner fra gresskaret, vasket og med trådene fjernet

1 ts vegetabilsk olje

1.5 ts grovt havsalt

3 ss limesaft

0.5 ts ferdig sennep

0.75 ts fint salt

0.25 ts nykvernet pepper

0.8 dl ekstra virgin olivenolje

3 modne pærer

3 bunter vannkress, vasket og store stilker fjernet

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 160 grader. Fordel gresskarkjernene på et bakepapirkledd stekebrett og drypp over litt olje. Vend godt og strø over grovt havsalt. Vend igjen.

Sett brettet i ovnen og stek i 20 til 30 minutter, til gresskarkjernene er lett brune. Ta ut av ovnen og la avkjøle.

I en liten bolle, visp sammen limesaft, sennep, fint salt og nykvernet pepper. Drypp sakte i olivenolje mens du visper, slik at det dannes en emulsjon.

Skrell pærene, del hver i kvarter på langs, fjern kjernene og del hvert kvarter i to på langs. Legg pærene i en liten bolle og drypp over 2 ss av dressingen for å hindre at de blir brune.

Når retten skal serveres, vend vannkressen forsiktig med resten av vinaigretten og fordel den på 4 tallerkener. Legg 3 pærekvart på hver tallerken og strø rikelig med de ristede gresskarkjernene over.

Om denne retten

Denne friske, lekre salatoppskriften er en sann feiring av høstens smaker. De sprø, litt søte gresskarfrøene, den spenstige vannkressen og de saftige, modne pærene skaper en perfekt balanse av teksturer og smaker. Oppskriften passer ypperlig som en lettere forrett eller et sunnere alternativ til kveldens hovedrett.

Tips og Varianter

1Sørg for å vaske gresskarfrøene grundig og fjern alle trådene før steking - da blir de ekstra sprø og knasende.

2Erstatt gjerne pærene med epler hvis du foretrekker en syrligere frukt.

3Kjøl vinaigretten godt før servering for optimal smaksutfoldelse.

Serveringsforslag

Denne salatens friske smaker passer utmerket til et glass sprudlende cava eller en lett, sitrusaktig sommerdrikke. Servér den gjerne sammen med sprø krydderkjeks eller nøtter for en ekstra knasende kontrast.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Ristede gresskarfrø på vannkresse- og pæresalat?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristede gresskarfrø på vannkresse- og pæresalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Ristede gresskarfrø på vannkresse- og pæresalat?▼

Total tilberedningstid for Ristede gresskarfrø på vannkresse- og pæresalat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Ristede gresskarfrø på vannkresse- og pæresalat vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Ristede gresskarfrø på vannkresse- og pæresalat?▼

En porsjon av Ristede gresskarfrø på vannkresse- og pæresalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.