Ristede fiken med babygrønnsaker og honningvinaigrette
Oppskrift på røstede fiken servert med friskt babygrønt og honningvinaigrette, perfekt som forrett eller lett måltid.
Om denne retten
Denne retten er en vakker kombinasjon av sødme og syre, som virkelig utfordrer ganen. De ristede fiken har en deilig karamellisert overflate, mens den kremsote gorgonzolaen og den friske, grønne salaten skaper en herlig balanse av smaker og teksturer. Oppskriften har sitt opphav i det italienske kjøkkenet, hvor man dyrker noen av verdens beste fiken som ofte brukes i søte og syrlige retter.
Ingredienser
- 4 små, ferske svarte mission-figener, stilket
- Extra virgin olivenolje
- Kasjersalt og nykvernet svart pepper
- 3 spiseskjeer appelsinblomsthoney
- 1 spiseskje lunkent vann
- 1/2 sitron, presset
- 4,7 dl babybladgrønt
- 1 håndfull av hver assortert fersk urt, som persille, basilikum og gressløk, finhakket
- 115 gram gorgonzola, skåret i store biter
Ingredienser
- 4 små, ferske svarte mission-figener, stilket
- Extra virgin olivenolje
- Kasjersalt og nykvernet svart pepper
- 3 spiseskjeer appelsinblomsthoney
- 1 spiseskje lunkent vann
- 1/2 sitron, presset
- 4,7 dl babybladgrønt
- 1 håndfull av hver assortert fersk urt, som persille, basilikum og gressløk, finhakket
- 115 gram gorgonzola, skåret i store biter
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 2Skjær et lite "X" i toppen av fiken og klem forsiktig for å gi den en liten krone. Legg fikenene på et stekebrett, drypp dem med olivolje og krydre med salt og pepper. Stek til fikenene er myke og karamelliserte, ca. 15 minutter.
- 3Bland de grønne bladene og de hakkede urtene i en bolle, drypp over litt olivolje og krydre med salt og pepper; vend forsiktig med hendene.
- 4Bland honning, varmt vann og sitronsaft i en liten bolle; visp med en gaffel for å blande.
- 5For å servere, fordel de grønne bladene på to tallerkener, legg biter av gorgonzolost på siden av hver, og plasser to ovnsbakte fiken i midten av salaten. Drypp hele herligheten med den varme honningvinaigretten.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne fiken for best resultat.
- 2Da fiken raskt kan bli bløte, er det viktig å ikke over-riste dem. Hold øye med dem i ovnen og ta dem ut når de fortsatt har litt fast struktur.
- 3For en ekstra krydret vri, kan du trekke litt chiliolje over fikenene før servering.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som en forrett eller lett lunsj, servert med et glass crisp, hvit vin som løfter de syrlige tonene i vinaigretten. For en mer fyldig middag, kan du servere den med et utvalg av lufttørkede skinker eller salami.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristede fiken med babygrønnsaker og honningvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristede fiken med babygrønnsaker og honningvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristede fiken med babygrønnsaker og honningvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Ristede fiken med babygrønnsaker og honningvinaigrette er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristede fiken med babygrønnsaker og honningvinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristede fiken med babygrønnsaker og honningvinaigrette?▼
En porsjon av Ristede fiken med babygrønnsaker og honningvinaigrette inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
