Ristede agurksandwiches
Oppskrift på grillede agurkesmørbrød, perfekte som forrett eller lett lunsj. Enkel å lage, med friske ingredienser og god smak.
Om denne retten
Ristede agurksandwiches er en klassisk, kreativ forrett som tar det enkle og forvandler det til noe uventede og eksepsjonelt. Inspirasjonen kommer fra den libanesiske yoghurtosteretten, men med en vri som gir den en spesielt frisk og sommerfølelse. Denne retten er et skikkelig smakseventyr som passer perfekt til en uformell middag med venner eller en avslappende kveld på terrassen.
Ingredienser
- 1. 1135 gram japanske, persiske eller engelske veksthusagurker
- 2. 2 spiseskjeer (1/4 stang) usaltet smør, smeltet
- 3. 1,8 dl labneh (libanesisk yoghurtost) eller gresk yoghurt
- 4. 1,8 dl majones
- 5. 3 spiseskjeer saltede kapers, skylt godt og grovhakket
- 6. 1 hvitløksfedd, finhakket
- 7. 2 spiseskjeer finhakket fersk flatbladpersille
- 8. 2 spiseskjeer finhakket fersk mynte
- 9. 1 spiseskje (eller mer) fersk sitronsaft
- 10. Fin sjøsalt og nykvernet svart pepper
- 11. 2 foccacia-brød på 9x7 tommer, delt horisontalt, eller 8 ciabattabrød
- 12. Ekstra jomfru olivenolje
Ingredienser
- 1. 1135 gram japanske, persiske eller engelske veksthusagurker
- 2. 2 spiseskjeer (1/4 stang) usaltet smør, smeltet
- 3. 1,8 dl labneh (libanesisk yoghurtost) eller gresk yoghurt
- 4. 1,8 dl majones
- 5. 3 spiseskjeer saltede kapers, skylt godt og grovhakket
- 6. 1 hvitløksfedd, finhakket
- 7. 2 spiseskjeer finhakket fersk flatbladpersille
- 8. 2 spiseskjeer finhakket fersk mynte
- 9. 1 spiseskje (eller mer) fersk sitronsaft
- 10. Fin sjøsalt og nykvernet svart pepper
- 11. 2 foccacia-brød på 9x7 tommer, delt horisontalt, eller 8 ciabattabrød
- 12. Ekstra jomfru olivenolje
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 200°. Hvis du bruker engelske agurker, del dem på langs og fjern frøene (la andre varianter være hele). Legg agurkene på et bakepapirkledd stekebrett. (Hvis du bruker engelske agurker, legg dem med den skårne siden ned.) Pensle med smeltet smør. Stek agurkene til de er sprøtt møre, ca. 15 minutter. Overfør agurkene til en tallerken med papirhåndkle, og la dem avkjøle til de er kalde. Del japanske eller persiske agurker på langs i to. Del hothouse-agurkhalvdelene på langs i to. Skjær dem i tynne skiver på tvers i 0,6 cm tykkelse. Visp sammen labneh og de neste fem ingrediensene i en stor bolle. Rør inn de skivede agurkene og en spiseskje sitronsaft. Krydre fyllet med salt, pepper og mer sitronsaft etter smak. Pensle de skårne sidene av focacciaen eller rundstykkene med olivenolje; legg dem på et stekebrett og rist dem i ovnen på 200° til de er akkurat sprø og lett brune, 3–5 minutter. Fordel fyllet på bunnen av focacciaen, legg på toppene, og del hver i fire smørbrød (eller fordel fyllet i rundstykkene).
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, knasende agurker - jo sprøere, jo bedre!\nLa labnehfyllet hvile i noen minutter før servering slik at smakene får tid til å utvikle seg.\nGrilles focacciabrødene raskt før fylling for en deilig, sprø overflate.\nKrydre fyllet etter smak - mer sitronsaft gir ekstra friskhet.
Serveringsforslag
Disse ristede agurksandwichene passer utmerket som en lett og oppfriskende forrett, gjerne servert med en kjølig, tørr hvitvin eller en sitrusaktig cocktail. En frisk salat av blader, urter og sitrusfrukter kan også være et delikat tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ristede agurksandwiches?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ristede agurksandwiches. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ristede agurksandwiches?▼
Total tilberedningstid for Ristede agurksandwiches er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ristede agurksandwiches vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ristede agurksandwiches?▼
En porsjon av Ristede agurksandwiches inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marokkansk rå gulrotsalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
