Rispapir sommeruller
Oppskrift på rispapir sommeroller, perfekte for sommerens lette måltider. Lær hvordan du lager smakfulle og sunne forretter med rispapir.
Om denne retten
Disse friske, fargerike rispapir-sommeurllene tar oss rett tilbake til gatelivets lekne stemning i Vietnam. Den perfekte balansen mellom søte, syrlige og krydrete smaker gir en uforglemmelig smaksopplevelse, og den lekre presentasjonen gjør dem til et vakkert innslag på sommerbordet.
Ingredienser
- 16 stk. (6-tommers) rispapirrunder
- 8 blader salat, vasket, tørket og revet eller hakket
- 2,4 dl revet skrelt gulrot
- 1,2 dl ferske mynteblader
- 1,2 dl ferske thai-basilikumblader
- 1,2 dl ferske korianderblader
- 32 skiver kokt svinekjøtt eller 32 skiver kokt eller grillet reker, delt på langs i to
- 1,2 dl fiskesaus
- 4,7 dl kokt risnudler, skylt og avrente
- 1 spiseskje sukker, eller etter smak
- 1 spiseskje finhakket fersk ingefær, skrelt
- 1 teskje vietnamesisk chilihvitløkspaste, eller etter smak, eller finhakkede ferske chili, etter smak
- Salt og nykvernet svart pepper
- Limebåter
Ingredienser
- 16 stk. (6-tommers) rispapirrunder
- 8 blader salat, vasket, tørket og revet eller hakket
- 2,4 dl revet skrelt gulrot
- 1,2 dl ferske mynteblader
- 1,2 dl ferske thai-basilikumblader
- 1,2 dl ferske korianderblader
- 32 skiver kokt svinekjøtt eller 32 skiver kokt eller grillet reker, delt på langs i to
- 1,2 dl fiskesaus
- 4,7 dl kokt risnudler, skylt og avrente
- 1 spiseskje sukker, eller etter smak
- 1 spiseskje finhakket fersk ingefær, skrelt
- 1 teskje vietnamesisk chilihvitløkspaste, eller etter smak, eller finhakkede ferske chili, etter smak
- Salt og nykvernet svart pepper
- Limebåter
Fremgangsmåte
- 1For rispapir-sommeruller: Dypp et ark rispapir i en bolle med varmt vann, ca. en tredjedel av arket, i omtrent 2 sekunder. Vri arket og dypp resten av arket, før det legges på et fuktig kjøkkenpapir.
- 2Arbeid på den nederste tredjedelen av rispapiret, og fordel litt salat, nudler, gulrøtter, urter og svinekjøtt og/eller reker. Brett opp den nederste kanten for å dekke fyllet, og brett inn sidene. Rull tett sammen. Fortsett med resten av ingrediensene.
- 3For dippesausen: Bland fiskesaus, sukker, ingefær, chilihvitløkpasta og ca. 1/4 kopp vann. Smak til og juster krydderet, og tilsett salt og pepper om nødvendig.
- 4Server rullene med en gang, eller oppbevar dem i kjøleskapet, lett dekket, i opptil 2 timer. Skjær hver rull i 2 eller 3 biter, og server med dippesaus og limebåter.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at rispapiret er fuktig nok, men ikke for bløtt, for å få en perfekt rull.
- 2For å få mynten og basilikumen ekstra sprø, kan du kaste dem raskt i en het panne før du legger dem i rullene.
- 3Ekstra fiskesaus i dipsingen gir en dypere umami-smak, mens litt limesaft tilfører en forfriskende syre.
Serveringsforslag
Disse rispapir-sommeurllene passer utmerket som en lett og frisk forrett, for eksempel servert sammen med et glass kald, fruktig hvitvin. Risnudlene i fylleten gjør dem også til en perfekt mellommåltid eller lunsj.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rispapir sommeruller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rispapir sommeruller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rispapir sommeruller?▼
Total tilberedningstid for Rispapir sommeruller er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rispapir sommeruller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rispapir sommeruller?▼
En porsjon av Rispapir sommeruller inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Friterte fennikel
