Risboller med kjøtt og ost i tomatsaus

Ingredienser

4porsjoner

2.5 dl ukokt hvit ris

4.5 dl vann

2 ts olivenolje

3 fedd hvitløk, finhakket

225 g magert kjøttdeig av storfe

salt og pepper etter smak

1.2 dl tomatbasert pastasaus

1.2 dl revet parmesanost

1.2 dl revet mozzarellaost

2 egg, pisket

2.5 dl tørre brødsmuler

3.5 dl tomatbasert pastasaus

Ingredienser

4porsjoner

2.5 dl ukokt hvit ris

4.5 dl vann

2 ts olivenolje

3 fedd hvitløk, finhakket

225 g magert kjøttdeig av storfe

salt og pepper etter smak

1.2 dl tomatbasert pastasaus

1.2 dl revet parmesanost

1.2 dl revet mozzarellaost

2 egg, pisket

2.5 dl tørre brødsmuler

3.5 dl tomatbasert pastasaus

Slik gjør du:

Kok opp ris og vann i en kjele på høy varme.

Skru ned varmen til middels-lav, dekk til, og la det småkoke til risen er mør og væsken er absorbert, ca. 20 til 25 minutter.

Varm opp olivenolje i en stekepanne på middels varme.

Stek og rør hvitløken til den er duftende og myk, ca. 3 minutter.

Rør inn kjøttdeigen. Stek og rør i kjøttet, og del det opp i smuler etter hvert som det kokes, til det er brunt og ikke rosa innvendig, ca. 10 minutter.

Hell av overflødig fett.

Legg den varme kokte risen, kjøttdeigen, salt og pepper, og 1.2 dl pastasaus i en bolle, og bland godt sammen.

Rør inn parmesan- og mozzarellaost til mozzarellaen smelter.

Ta opp en håndfull av blandingen, og form forsiktig til ca. 6 cm store boller.

Legg bollene på et bakepapirkledd stekebrett, og sett i kjøleskapet til de er kalde og faste, ca. 20 minutter.

Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.

Ta risbollene ut av kjøleskapet, og vend hver enkelt i sammenvispet egg og deretter brødsmuler for å dekke dem godt.

Sett dem tilbake på stekebrettet, og stek til utsiden av risbollene er sprø, ca. 25 minutter.

Varm opp 3.5 dl pastasaus i en kjele på middels varme.

Dekk risbollene med den varme sausen før servering.

Om denne retten

Risboller med kjøtt og ost i tomatsaus er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer ukokt hvit ris, vann, olivenolje og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.

3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.

4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Risboller med kjøtt og ost i tomatsaus?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Risboller med kjøtt og ost i tomatsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Risboller med kjøtt og ost i tomatsaus?▼

Total tilberedningstid for Risboller med kjøtt og ost i tomatsaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Risboller med kjøtt og ost i tomatsaus vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Risboller med kjøtt og ost i tomatsaus?▼

En porsjon av Risboller med kjøtt og ost i tomatsaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.