Frisk rissalat med ost og oliven
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull rissalat med ost, oliven og ansjos. En enkel oppskrift perfekt for sommermåltider eller som en lett forrett.
Foto av TUBARONES PHOTOGRAPHY på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl ris
- 55 g fontinaost, i terninger
- 55 g mozzarellaost, i terninger
- 55 g scamorzaost, i terninger
- 10 cherrytomater, delt i fire
- 2.4 dl svarte oliven
- 3 ss kapers
- 5 ansjosfileter, grovhakket
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje
- Salt
Ingredienser
- 4.7 dl ris
- 55 g fontinaost, i terninger
- 55 g mozzarellaost, i terninger
- 55 g scamorzaost, i terninger
- 10 cherrytomater, delt i fire
- 2.4 dl svarte oliven
- 3 ss kapers
- 5 ansjosfileter, grovhakket
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje
- Salt
Slik gjør du:
- Kok risen i kokende, saltet vann i henhold til instruksjonene på pakken, og rør ofte.
- Skyll risen grundig i en sil under kaldt vann for å stoppe kokeprosessen. La den renne godt av.
- Bland risen, fontinaost, mozzarella, scamorzaost, cherrytomater, oliven, kapers og ansjos i en stor bolle.
- Vend godt sammen.
- Tilsett olivenolje og salt etter smak.
- La rissalaten stå i kjøleskapet i minst en time før servering.
Om denne retten
Denne friske og kreative rissalaten er en smakssensasjon du ikke vil gå glipp av! Inspirert av det sørlige Italias rike kulinariske tradisjon, kombinerer den ost, oliven, kapers og en deilig olivendressing – en perfekt forrett eller lett lunsj i sommervarmen.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de beste, modne cherrytomatene for best smak.
- 2La rissalaten hvile i kjøleskapet en times tid før servering – det gir en bedre tekstur og lar smakene sette seg.
- 3Eksperimenter med ulike oster, som parmesan eller pecorino, for å tilføre enda mer smaksdybde.
Serveringsforslag
Server den friske rissalaten med et glass kjølig hvitvin for en perfekt sommerlig opplevelse. Toppes også utmerket med litt fersk basilikum eller ruccola for en ekstra frisk og grønn touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk rissalat med ost og oliven?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk rissalat med ost og oliven. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk rissalat med ost og oliven?▼
Total tilberedningstid for Frisk rissalat med ost og oliven er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk rissalat med ost og oliven vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk rissalat med ost og oliven?▼
En porsjon av Frisk rissalat med ost og oliven inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
