Ricottapannekaker med banan-pecansirup
Lær hvordan du lager deilige ricotta pannekaker toppet med søt banan-pekannøtt sirup. Perfekt til frokost eller brunch med enkel fremgangsmåte.
Om denne retten
Disse luftige ricottapannekakene med en smakfull banan-pecansirup er en mektig start på dagen. Inspirert av tradisjonelle amerikanske frokostpannekaker, får de en deilig kremet konsistens fra ricottaosten. Toppet med den karamelliserte, nøtteaktige sirupen blir det en uimotståelig blanding av søt og salt som garantert vil få deg til å gå tilbake for flere.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer usaltet smør
- 2. 1,2 dl hakkede pekannøtter
- 3. 2 små bananer, tynne skiver (1,8 dl)
- 4. 2,4 dl sukkerør- eller lønnesirup
- 5. 4,7 dl usøtet hvetemel
- 6. 2 teskjeer bakepulver
- 7. 1/2 teskje natron
- 8. 1 spiseskje sukker
- 9. 1/2 teskje salt
- 10. 2 store egg, separert
- 11. 4,7 dl melk
- 12. 115 gram ricotta, godt avrennet (1,2 dl)
- 13. Smør eller vegetabilsk olje
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer usaltet smør
- 2. 1,2 dl hakkede pekannøtter
- 3. 2 små bananer, tynne skiver (1,8 dl)
- 4. 2,4 dl sukkerør- eller lønnesirup
- 5. 4,7 dl usøtet hvetemel
- 6. 2 teskjeer bakepulver
- 7. 1/2 teskje natron
- 8. 1 spiseskje sukker
- 9. 1/2 teskje salt
- 10. 2 store egg, separert
- 11. 4,7 dl melk
- 12. 115 gram ricotta, godt avrennet (1,2 dl)
- 13. Smør eller vegetabilsk olje
Fremgangsmåte
- 1For banan- og pekannøttsirup:
- 2Smelt smøret i en middels stor stekepanne over middels varme. Tilsett nøttene og sautér i omtrent 1 minutt, eller til det dufter godt. Tilsett bananene og kok, mens du rører, i ca. 2 minutter. Tilsett sirupen og kok i ca. 1 til 2 minutter, eller til sirupen er varm og litt tykkere. Fjern fra varmen og sett til side på et varmt sted.
- 3For ricottapannekaker:
- 4Sikt melet, bakepulveret, natron, sukkeret og saltet sammen på bakepapir eller en tallerken. Pisk eggehvitene i en middels bolle med en elektrisk mikser eller visp til stive, men ikke tørre. Pisk eggeplommene, melken og ricottaen sammen i en stor bolle til det er godt blandet og glatt. Tilsett de tørre ingrediensene og bland forsiktig med en stor skje. Rør inn en skje med eggehvitene for å lette røren, og vend deretter inn resten av eggehvitene med en slikkepott.
- 5Varm opp et serveringsfat i en ovn på 200 °F (ca. 93 °C).
- 6Varm opp en non-stick flat takke eller stor non-stick stekepanne over middels høy varme til den er varm. Smør med smør eller vegetabilsk olje. Hell 1/4 til 1/3 kopp røre per pannekake på pannen og kok i ca. 2 minutter, eller til det dannes bobler på overflaten. Vend pannekakene med en stor bred stekespade og stek videre i 2 minutter, eller til de er gyldne. Overfør pannekakene til det varme fatet.
- 7Server umiddelbart eller hold dem varme i ovnen mens du steker resten. Server pannekakene på varme tallerkener toppet med sirupen.
Tips og Varianter
- 1Bruk godt avrennet ricotta for en tykkere, kremere konsistens i pannekakene.
- 2Pass på å ikke koke for lenge på siroppen slik at den ikke blir for tykk og klissete.
- 3Du kan erstatte pekannøtter med valnøtter eller hasselnøtter for en annen smaksvariasjon.
Serveringsforslag
Disse pannekakene er best servert varme, toppet med den deilige banan-pecansirupen. De passer utmerket til en langsom, avslappet helgefrokost sammen med en kopp god kaffe.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ricottapannekaker med banan-pecansirup?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ricottapannekaker med banan-pecansirup. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ricottapannekaker med banan-pecansirup?▼
Total tilberedningstid for Ricottapannekaker med banan-pecansirup er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ricottapannekaker med banan-pecansirup vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ricottapannekaker med banan-pecansirup?▼
En porsjon av Ricottapannekaker med banan-pecansirup inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
