Ricotta, ruccola og druepizza med pinjekjerner og sitronolje
Lær hvordan du lager en fersk og smakfull ricotta-, arugula- og druepizza med ristede pinjekjerner og sitronolje. Perfekt for sommermåltidet!
Om denne retten
Denne pizzaen er et smakseksperiment som kombinerer italienske og middelhavsinspirerte smaker på en uventet måte. Ricotta, ruccola og søte, syrlige druer skaper en fantastisk balanse av teksturer og smaker, mens pinjekjernene og sitronoljen gir en ekstra crunch og friskhet. Det er en perfekt forrett eller lett lunsj som innbyr til å trekke sommeren litt lenger.
Ingredienser
- 1. 1. Én pakke (7 gram) tørrgjær
- 2. 2 teskjeer sukker
- 3. 2,4 dl hvetemel, pluss mer til utbakingen
- 4. 2,4 dl sammalt hvete-mel
- 5. 1 teskje kosher-salt
- 6. 2 spiseskjeer olivenolje, pluss mer til å smøre bollen
- 7. 1,2 dl ricottaost
- 8. 85 gram babyruccola
- 9. 1,2 dl røde druer, delt i to
- 10. 2 spiseskjeer pinjekjerner
- 11. Sitronolje, til å dryppe over
Ingredienser
- 1. 1. Én pakke (7 gram) tørrgjær
- 2. 2 teskjeer sukker
- 3. 2,4 dl hvetemel, pluss mer til utbakingen
- 4. 2,4 dl sammalt hvete-mel
- 5. 1 teskje kosher-salt
- 6. 2 spiseskjeer olivenolje, pluss mer til å smøre bollen
- 7. 1,2 dl ricottaost
- 8. 85 gram babyruccola
- 9. 1,2 dl røde druer, delt i to
- 10. 2 spiseskjeer pinjekjerner
- 11. Sitronolje, til å dryppe over
Fremgangsmåte
- 11. For deigen: I en liten bolle, bland gjær med sukker og 3/4 kopp varmt vann. La det stå i 10 minutter til det begynner å skumme.
- 22. I en stor bolle, bland hvetemel, sammalt mel og salt, og lag en fordypning i midten. Tilsett gjærblandingen og olivenoljen. Bruk en gaffel til å blande de våte ingrediensene med de tørre til en deig dannes. På en lett melet overflate, fortsett å arbeide deigen og elt den til den er glatt og elastisk, ca. 8 minutter.
- 33. Lett olj en ren bolle med litt ekstra olivenolje, og legg deigen i bollen, snu den en gang for å dekke den med oljen. Dekk til og sett på et lunt sted til den har doblet seg i størrelse, ca. 1 time.
- 44. Varm opp en grillpanne på middels høy varme, og forvarm ovnen til 200°C (400°F).
- 55. Slå ned deigen og del den i to deler, bruk én del til pizzaen. Pakk den andre delen inn i plastfolie og oppbevar i kjøleskap eller fryser til en annen pizza.
- 66. For pizzaen: Strekk deigen ut til en 30 cm (12 tommer) stor sirkel eller oval som passer på grillpannen. Legg deigen på den varme grillpannen og stek til den er stiv og bobler begynner å dannes, 1 til 2 minutter. Snu og stek på den andre siden til grillmerker dannes og skorpen er gjennomstekt, ytterligere 1 til 2 minutter.
- 77. Overfør skorpen til et stekebrett og smør på ricotta. Stek til ricottaen er varm og har smeltet litt, ca. 6 minutter. Topp den varme pizzaen med ruccola, druer og pinjekjerner. Drypp over litt sitronolje og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk en god kvalitets-ricotta for å sikre en kremet og smakfull topping.
- 2Skjær druene i to for å få frem deres naturlige søthet og syre.
- 3Dryss over litt ekstra sitronolje rett før servering for å gi pizzaen en deilig, frisk duft.
Serveringsforslag
Denne pizzaen passer utmerket sammen med et glass frisk, tørr hvitvin eller en aromatisk, sitrusdrevet cocktail for å løfte rettens smaker ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ricotta, ruccola og druepizza med pinjekjerner og sitronolje?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ricotta, ruccola og druepizza med pinjekjerner og sitronolje. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ricotta, ruccola og druepizza med pinjekjerner og sitronolje?▼
Total tilberedningstid for Ricotta, ruccola og druepizza med pinjekjerner og sitronolje er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ricotta, ruccola og druepizza med pinjekjerner og sitronolje vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ricotta, ruccola og druepizza med pinjekjerner og sitronolje?▼
En porsjon av Ricotta, ruccola og druepizza med pinjekjerner og sitronolje inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Pizza Bianca med Scamorza og skivet sellerirot
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
