Myke ricotta-småkaker med sitronglasur
Oppskrift på myke og smakfulle småkaker med ricottaost og frisk sitronglasur. Perfekte for enhver anledning, enkle å lage og garantert populære.
Foto av RDNE Stock project på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl smør
- 4.7 dl hvitt sukker
- 2 egg
- 450 g ricottaost
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 9.5 dl hvetemel
- 1 ts bakepulver
- 1 ts natron
- 1.2 dl melk
- 1/2 ts smør
- 1/2 ts matfett
- 9.5 dl melis
- 1 ss sitronekstrakt
- 1.2 dl fargede kakestrøssel
Ingredienser
- 2.4 dl smør
- 4.7 dl hvitt sukker
- 2 egg
- 450 g ricottaost
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 9.5 dl hvetemel
- 1 ts bakepulver
- 1 ts natron
- 1.2 dl melk
- 1/2 ts smør
- 1/2 ts matfett
- 9.5 dl melis
- 1 ss sitronekstrakt
- 1.2 dl fargede kakestrøssel
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Smør et bakepapir eller dekk et stekebrett med bakepapir.
- I en stor bolle, pisk sammen smør og sukker. Rør inn eggene, ett om gangen, deretter bland inn ricottaost og vaniljeekstrakt.
- Bland hvetemel, bakepulver og natron i en egen bolle, og rør det deretter inn i ricottablandingen til en jevn deig.
- Sett små klatter av deigen med en skje på det forberedte bakepapiret. Sørg for god avstand mellom kakene.
- Stek i 8 til 10 minutter i den forvarmede ovnen, eller til kantene er lett gylne.
- La kakene avkjøle på bakepapiret i 5 minutter før de flyttes over på en avkjølingsrist for å avkjøle helt.
- For å lage glasuren, varm opp melk, 1/2 ts smør og matfett i en liten kjele. Kok opp på middels varme, rør av og til til fettstoffene er smeltet.
- Ta kjelen av varmen og rør gradvis inn melis og sitronekstrakt til glasuren er jevn og klumpfri.
- Dypp hver avkjølte kake i glasuren, og dypp deretter i farget kakestrøssel eller pynt med strøssel.
Om denne retten
Disse ricotta-småkakene er en hyggelig, tradisjonell bakst som ofte assosieres med det sørlige Italia. Den luftige konsistensen og den søte, kremete glasuren på toppen gjør dem til en perfekt ledsager til en ettermiddagskaffe eller te. Med den friske sitronsmaken og de fargerike kakestrøslene på toppen er dette en festlig kake som vil glede både store og små.
Tips og Varianter
- 1Bruk en lettvispet ricottaost for best resultat – det gir en mykere og luftigere tekstur.
- 2Ikke overfyll kakeskjeen når du legger ut deigen – la det være litt plass mellom hver kake slik at de får lov å spre seg litt under stekingen.
- 3Rør sammen glasuren grundig før du dypper kakene, slik at sukkeret løser seg helt opp og glasuren blir jevn.
Serveringsforslag
Disse kakene passer utmerket til en hyggelig ettermiddagskaffe eller te, gjerne sammen med en skål ferske bær eller en klatt rørte søte fløyelstopper.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Myke ricotta-småkaker med sitronglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Myke ricotta-småkaker med sitronglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Myke ricotta-småkaker med sitronglasur?▼
Total tilberedningstid for Myke ricotta-småkaker med sitronglasur er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Myke ricotta-småkaker med sitronglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Myke ricotta-småkaker med sitronglasur?▼
En porsjon av Myke ricotta-småkaker med sitronglasur inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
