Ribbesalat med grønnsaker
Oppskrift på en frisk og fargerik ribbon vegetable salat, perfekt som forrett eller lett måltid. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne friske og sprudlende ribbesalaten er en sann hyllest til sommerflesk. Med en base av knasende grønnsaksstriper, binder den krydrede riseddikaparten og den nøtteaktige sesamoljen smakene sammen på en forfriskende måte. Denne retten har røtter i den norske husmannskosttradisjonen, men den har en moderne, asiatisk svingt som gjør den perfekt for lette, sosiale sommermiddager.
Ingredienser
- 1 stor engelsk agurk
- 4 store gulrøtter
- 4 store selleristenger
- 4 vårløk
- 1 spiseskje krydret riseddik, eller etter smak
- 1/4 teskje asiatisk sesamolje
Ingredienser
- 1 stor engelsk agurk
- 4 store gulrøtter
- 4 store selleristenger
- 4 vårløk
- 1 spiseskje krydret riseddik, eller etter smak
- 1/4 teskje asiatisk sesamolje
Fremgangsmåte
- 1Halver agurken på langs og fjern frøene. Skrell og trim gulrøttene. Bruk en grønnsaksskreller til å skjære agurk og gulrøtter i tynne strimler på langs, og legg dem i en bolle. Skjær selleri og vårløk i 7,5 cm lange biter på tvers. Skjær bitene i tynne juliennestrimler på langs, og legg dem i bollen. Tilsett eddik og olje, og vend godt slik at alt blander seg.
Tips og Varianter
- 1Bruk en mandolin eller grønnsaksskreller for å skjære grønnsakene i tynne, jevne strimler for best tekstur.
- 2Skyll vårløken grundig for å fjerne jorda mellom bladene.
- 3Ersatt riseddiken med eplesidereddik eller hvitvinseddik om du foretrekker en mildere smak.
Serveringsforslag
Server denne friske og spreke ribbesalaten som en forfriskende forrett sammen med et lett, tørt hvitvin. Den vil også passe utmerket som en del av et større småretter-utvalg sammen med andre lette, sommertema-retter.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ribbesalat med grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ribbesalat med grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ribbesalat med grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Ribbesalat med grønnsaker er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ribbesalat med grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ribbesalat med grønnsaker?▼
En porsjon av Ribbesalat med grønnsaker inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
