revet gulrotsalat med sennepsfrø
Oppskrift på frisk og smakfull shredded gulrot salat med sennepsfrø, perfekt som forrett eller tilbehør i sommermåltidet. Enkel å lage og sunn.
Om denne retten
Denne friske og levende gulrotsalaten er en smakfull hilsen fra den indiske kjøkkenhagen. Sennepsfrøene og asafetidaen gir en behagelig varme og krydderbakgrunn, mens sitronens syre balanserer det hele. En perfekt forrett som vekker sansene og gir en appetittvekkende forsmak på det som kommer.
Ingredienser
- 1. 340 gram gulrøtter (omtrent 4 store)
- 1 1/2 friske, sterke grønne chili, for eksempel serrano eller jalapeño
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 1 1/2 teskje brune sennepsfrø
- 1/4 teskje asafetidapulver
- 6 friske karri-blader
- 1 1/2 spiseskje fersk sitronsaft, eller etter smak
- Salt etter smak
Ingredienser
- 1. 340 gram gulrøtter (omtrent 4 store)
- 1 1/2 friske, sterke grønne chili, for eksempel serrano eller jalapeño
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 1 1/2 teskje brune sennepsfrø
- 1/4 teskje asafetidapulver
- 6 friske karri-blader
- 1 1/2 spiseskje fersk sitronsaft, eller etter smak
- Salt etter smak
Fremgangsmåte
- 1Bruk en manuell skiver eller en food processor utstyrt med riveskive, og riv gulrøtter fint. Finhakk chili. Varm opp olje i en tykk stekepanne over middels varme til den er varm, men ikke røykende, og kok opp sennepsfrø, chili, asafetida og curryblader, under konstant omrøring, til sennepsfrøene begynner å poppe. Rør inn gulrøttene til de er godt dekket, og overfør dem til en bolle. Bland salaten med sitronsaft og salt etter smak. Salaten kan lages én dag i forveien og oppbevares kjølig, dekket. Før servering, tilsett mer sitronsaft etter smak. Server salaten varm eller romtemperert.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, knapre gulrøtter for best resultat - de gir mye mer knasende tekstur enn forhåndskuttede gulrøtter.
- 2Vær nøye med ikke å oversteke sennepsfrøene, da de kan bli bitre. Hold øye med dem og trekk pannen av varmen så snart de begynner å poppe.
- 3Husk å smake til med sitronsaft rett før servering - syrligheten balanserer perfekt opp mot chilien og krydderne.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som en forfriskende start på et krydret indisk måltid. Server den gjerne sammen med nybakt, varm naan-brød for å nyte kontrastene i teksturer og smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man revet gulrotsalat med sennepsfrø?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage revet gulrotsalat med sennepsfrø. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage revet gulrotsalat med sennepsfrø?▼
Total tilberedningstid for revet gulrotsalat med sennepsfrø er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er revet gulrotsalat med sennepsfrø vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i revet gulrotsalat med sennepsfrø?▼
En porsjon av revet gulrotsalat med sennepsfrø inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
