Restesjus av stekt kylling
Lær hvordan du lager en velsmakende suppe av rester av stekt kylling og kyllingkraft. Perfekt for en rask og næringsrik middag.
Om denne retten
Restesjus av stekt kylling er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer løk, delt i fire, selleristenger, hakket, stor gulrot, hakket og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1. 2 kyllingbein igjen etter stekt kylling, eventuelle urter i hulrommene kassert
- 2. 1 løk, delt i fire
- 3. 2 selleristenger, hakket
- 4. 1 stor gulrot, hakket
- 5. 1 hvitløkshode, delt i to på tvers
- 6. Litt under 1/4 teskje hele pepperkorn
- 7. 2 kvister timian
- 8. 8 kvister persille, inkludert lange stilker
- 9. 4 liter vann
Ingredienser
- 1. 1. 2 kyllingbein igjen etter stekt kylling, eventuelle urter i hulrommene kassert
- 2. 1 løk, delt i fire
- 3. 2 selleristenger, hakket
- 4. 1 stor gulrot, hakket
- 5. 1 hvitløkshode, delt i to på tvers
- 6. Litt under 1/4 teskje hele pepperkorn
- 7. 2 kvister timian
- 8. 8 kvister persille, inkludert lange stilker
- 9. 4 liter vann
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp alle ingrediensene i en stor kjele på 8 liter. La det koke opp, skru ned varmen og la det småkoke i 2 timer, av og til skummende av skum. Sil kraften gjennom en finmasket sikt over i en bolle, press ut væsken og kast deretter faststoffene. Hvis du har mer enn 6 kopper, la det koke inn til det er redusert; hvis mindre, tilsett vann. Hvis du skal bruke kraften med en gang, fjern og kast fettet. Hvis ikke, avkjøl kraften (dekk den til når den er avkjølt) og fjern fettet etter at det har stivnet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Restesjus av stekt kylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Restesjus av stekt kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Restesjus av stekt kylling?▼
Total tilberedningstid for Restesjus av stekt kylling er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Restesjus av stekt kylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Restesjus av stekt kylling?▼
En porsjon av Restesjus av stekt kylling inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
