Frisk husets salat med artisjokk og parmesan
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull husets salat inspirert av restaurantkvalitet. Perfekt som forrett eller lett måltid.
Foto av Alejandro Aznar på Pexels
Ingredienser
- 1 stor romainesalat, vasket, tørket og delt i bitestørrelser
- 1 stor isbergsalat, vasket, tørket og delt i bitestørrelser
- 1 boks (400 g) artisjokkhjerter, drenert og delt i fire
- 2.5 dl skivet rødløk
- 1 glass (113 g) hakkede pimiento-paprika, drenert
- 1.5 dl ekstra virgin olivenolje
- 0.75 dl rødvinseddik
- 1 ts salt
- 0.25 ts malt svart pepper
- 1.5 dl revet Parmesanost
Ingredienser
- 1 stor romainesalat, vasket, tørket og delt i bitestørrelser
- 1 stor isbergsalat, vasket, tørket og delt i bitestørrelser
- 1 boks (400 g) artisjokkhjerter, drenert og delt i fire
- 2.5 dl skivet rødløk
- 1 glass (113 g) hakkede pimiento-paprika, drenert
- 1.5 dl ekstra virgin olivenolje
- 0.75 dl rødvinseddik
- 1 ts salt
- 0.25 ts malt svart pepper
- 1.5 dl revet Parmesanost
Slik gjør du:
- Ha romainesalat, isbergsalat, artisjokkhjerter, rødløk og pimientos i en stor bolle. Vend det forsiktig sammen.
- Lag dressingen ved å vispe sammen olivenolje, rødvinseddik, salt, pepper og ost.
- Sett dressingen i kjøleskapet til den er avkjølt.
- Hell dressingen over salaten for å dekke.
- Vend forsiktig og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne klassiske restaurantsalaten er en hyllest til friske, sprø grønnsaker og den perfekte balansen mellom smakene. Oppskriften stammer tilbake fra 1950-tallets Manhattan, da salater med artisjokkhjerter, paprika og parmesan var selve signaturretten på den lokale lunsjmenyen. I denne versjonen finner vi alle de ikoniske ingrediensene, samlet i en utrolig velbalansert og forfriskende blanding.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de aller ferskeste og sprøeste hoder med romaine og isberg – det gir den optimale sprøheten.
- 2For enda mer smak, dryss litt ekstra parmesan over toppen rett før servering.
- 3La dressingen hvile i minst 30 minutter slik at smakene får utvikle seg ordentlig.
Serveringsforslag
Server denne salaten som en elegant forrett sammen med et glass tørr, sitrusaktig hvitvin. Tilsett gjerne noen sprø, ristede brødkrutonger for litt ekstra fylde.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk husets salat med artisjokk og parmesan?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk husets salat med artisjokk og parmesan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk husets salat med artisjokk og parmesan?▼
Total tilberedningstid for Frisk husets salat med artisjokk og parmesan er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk husets salat med artisjokk og parmesan vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Frisk husets salat med artisjokk og parmesan?▼
En porsjon av Frisk husets salat med artisjokk og parmesan inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
