Restaurantstil husets salat
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull house salat inspirert av restaurantkvalitet. Perfekt som forrett eller lett måltid.
Om denne retten
Denne klassiske restaurantssalaten er en hyllest til friske, sprø grønnsaker og den perfekte balansen mellom smakene. Oppskriften stammer tilbake fra 1950-tallets Manhattan, da salater med artisjokkhjerter, paprika og parmesan var selve signaturretten på den lokale lunchmenyen. I denne versjonen finner vi alle de ikoniske ingrediensene, samlet i en utrolig velbalansert og forfriskende blanding.
Ingredienser
- 1. 1 stor hodesalat av romaine, vasket, tørket og delt i bitestørrelser
- 2. 1 stor hodesalat av isberg, vasket, tørket og delt i bitestørrelser
- 3. 1 (400 gram) boks artisjokkhjerter, drenert og delt i fire
- 4. 2,4 dl skivet rødløk
- 5. 1 (113 gram) glass hakkede pimiento-paprika, drenert
- 6. 1,6 dl ekstra virgin olivenolje
- 7. 0,8 dl rødvinseddik
- 8. 1 teskje salt
- 9. 1/4 teskje malt svart pepper
- 10. 1,6 dl revet Parmesanost
Ingredienser
- 1. 1 stor hodesalat av romaine, vasket, tørket og delt i bitestørrelser
- 2. 1 stor hodesalat av isberg, vasket, tørket og delt i bitestørrelser
- 3. 1 (400 gram) boks artisjokkhjerter, drenert og delt i fire
- 4. 2,4 dl skivet rødløk
- 5. 1 (113 gram) glass hakkede pimiento-paprika, drenert
- 6. 1,6 dl ekstra virgin olivenolje
- 7. 0,8 dl rødvinseddik
- 8. 1 teskje salt
- 9. 1/4 teskje malt svart pepper
- 10. 1,6 dl revet Parmesanost
Fremgangsmåte
- 11. I en stor bolle, bland romainesalat, isbergsalat, artisjokkhjerter, rød løk og pimientos. Vend det forsiktig sammen.
- 22. Lag dressingen ved å vispe sammen olivenolje, rødvinseddik, salt, pepper og ost. Sett den i kjøleskapet til den er avkjølt, og hell den over salaten for å dekke. Vend forsiktig og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de aller ferskeste og sprøeste hoder med romaine og isberg - det gir den optimale knappheten.
- 2For enda mer smak, dryss litt ekstra parmesan over toppen rett før servering.
- 3La dressingen hvile i minst 30 minutter slik at smakene får utvikle seg ordentlig.
Serveringsforslag
Server denne salaten som en elegant forrett sammen med et glass tørr, sitrusaktig hvitvin. Tilsett gjerne noen sprø, ristet brødkrutonger for litt ekstra fylde.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Restaurantstil husets salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Restaurantstil husets salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Restaurantstil husets salat?▼
Total tilberedningstid for Restaurantstil husets salat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Restaurantstil husets salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Restaurantstil husets salat?▼
En porsjon av Restaurantstil husets salat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
