Ren-ete Potet- og Mais-suppe
Oppskrift på en sunn og velsmakende potet- og maiskrem laget med rene ingredienser, perfekt for en lett og næringsrik middag.
Om denne retten
Denne rene, smaksrike potet- og maissuppen er en hyllest til høstens deiligste grønnsaksskatter. Med sin kremet konsistens og en forfrisken kombinasjon av søt mais og mild potet, blir denne suppen en nydelig forrett eller hovedrett på et høstlig måltid. Oppskriften bygger på tradisjoner fra det amerikanske Midtvesten og er et perfekt eksempel på hvordan enkle, naturlige ingredienser kan skape en utrolig god rett.
Ingredienser
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 gul løk, hakket
- 1 ½ stilker selleri, hakket
- 1,5 kilo Yukon Gold-poteter, skrellet og hakket
- 1 pakke frossen søtmais (455 gram)
- 1 terning grønnsaksbuljong (for eksempel Rapunzel®)
- 1 teskje tørket marjoram
- 1 teskje tørket persille
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 2 spiseskje fullkornsmel til bakverk
- 2 ½ kopper usøtet mandelmelk
- 1 ½ kopper kyllingkraft
Ingredienser
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 gul løk, hakket
- 1 ½ stilker selleri, hakket
- 1,5 kilo Yukon Gold-poteter, skrellet og hakket
- 1 pakke frossen søtmais (455 gram)
- 1 terning grønnsaksbuljong (for eksempel Rapunzel®)
- 1 teskje tørket marjoram
- 1 teskje tørket persille
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 2 spiseskje fullkornsmel til bakverk
- 2 ½ kopper usøtet mandelmelk
- 1 ½ kopper kyllingkraft
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olivenolje i en nederlandsk ovn over middels varme. Rør inn løk og selleri; kok til de er gjennomsiktige og myke, 5 til 7 minutter. Tilsett poteter, dekk til, og kok til de begynner å bli møre, ca. 5 minutter. Rør inn mais, buljong, marjoram, persille, en generøs mengde salt og pepper; dekk til og kok til maisen er gjennomvarm, ca. 2 minutter. Rør inn mel; dekk til og kok i ytterligere 2 minutter.
- 2Rør inn mandelmelk og kyllingkraft i grønnsaksblandingen; dekk til og kok opp. Senk varmen og la det småkoke til potetene er møre og suppen har tyknet, 15 til 20 minutter. Ta av varmen og la den avkjøles litt, ca. 5 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk Yukon Gold-poteter for den beste, krydrede smaken og jevne konsistensen.
- 2Tilsett bare litt mel for å unngå at suppen blir for tykk - litt mel er nok til å gi den deilige, kremeraktige teksturen.
- 3For en ekstra fyldig smak, bruk en kraftig, hjemmelaget kyllingkraft i suppen.
Serveringsforslag
Servér suppen varm, toppet med sprø sprø baconskiver, fersk persille og noen dråper god olivenolje. En rustikk, grovkornet brød passer utmerket som tilbehør og for å sope opp den siste dråpen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ren-ete Potet- og Mais-suppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ren-ete Potet- og Mais-suppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ren-ete Potet- og Mais-suppe?▼
Total tilberedningstid for Ren-ete Potet- og Mais-suppe er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ren-ete Potet- og Mais-suppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ren-ete Potet- og Mais-suppe?▼
En porsjon av Ren-ete Potet- og Mais-suppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
