Rekesuppe
Oppskrift på reker suppe med ferske ingredienser. Perfekt for en lett forrett eller en varmende hovedrett. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Rekesuppe er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer bokser (ca. 414 g) kyllingbuljong, bokser (ca. 414 g) storfebuljong, bokser (ca. 300 g) rekeressens og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 2 bokser (ca. 414 g) kyllingbuljong
- 2 bokser (ca. 414 g) storfebuljong
- 2 bokser (ca. 300 g) rekeressens
- 2 ½ kopper frosne reker, tint
- 1 teskje fersk dill
- salt og pepper etter smak
- 2 spiseskjeer skivede grønne løk
Ingredienser
- 1. 2 bokser (ca. 414 g) kyllingbuljong
- 2 bokser (ca. 414 g) storfebuljong
- 2 bokser (ca. 300 g) rekeressens
- 2 ½ kopper frosne reker, tint
- 1 teskje fersk dill
- salt og pepper etter smak
- 2 spiseskjeer skivede grønne løk
Fremgangsmåte
- 1I en stor kjele over middels varme, bland kyllingbuljong, storfebuljong og rekeressens. Kok opp, sil deretter av.
- 2Ha buljongen tilbake i kjelen og tilsett reker og dill. Varm opp og juster krydderet. Pynt med hakket grønn løk.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Ikke overkok rekene — de er ferdige når de er rosa og C-formet. Overkokte reker blir gummiaktige.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rekesuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rekesuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rekesuppe?▼
Total tilberedningstid for Rekesuppe er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rekesuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rekesuppe?▼
En porsjon av Rekesuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
