Frisk rekesalat med sitron og avokado
Oppskrift på en frisk rekesalat med sitron, avokado og koriander, perfekt for sommermåltider. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 225 g reker, kokte og pillede
- 0.5 bunt stangselleri, finhakket
- 1 stor moden tomat, uten frø og terninger (ca. 2-3 cm)
- 1 stor sjalottløk, finhakket (ca. 0.5 cm)
- 0.5 bunt korianderblader, grovhakket
- Havsalt
- Nykvernet svart pepper
- Olivenolje
- 2 modne sitroner, saften av
- 1 moden avokado, terninger (ca. 1.5 cm)
- 0.5 boks mandarinskiver
Ingredienser
- 225 g reker, kokte og pillede
- 0.5 bunt stangselleri, finhakket
- 1 stor moden tomat, uten frø og terninger (ca. 2-3 cm)
- 1 stor sjalottløk, finhakket (ca. 0.5 cm)
- 0.5 bunt korianderblader, grovhakket
- Havsalt
- Nykvernet svart pepper
- Olivenolje
- 2 modne sitroner, saften av
- 1 moden avokado, terninger (ca. 1.5 cm)
- 0.5 boks mandarinskiver
Slik gjør du:
- Bland reker, stangselleri, tomat, sjalottløk og koriander forsiktig i en stor bolle.
- Smak til med havsalt, nykvernet svart pepper, olivenolje og sitronsaft. Bland godt.
- Sett salaten i kjøleskapet i minst 30 minutter for å la smakene sette seg.
- Rett før servering, vend inn avokadoterningene.
- Topp med mandarinskiver etter smak og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne rekesalaten er en frisk og fargerik forrett som virkelig fanger essensen av sommerens smaker. De saftige rekene kombineres med søte tomater, sprø sjalottløk og den friske korianderen for å skape en uimotståelig blanding av teksturer og smaker. Perfekt for å sette tonen til en uforglemmelig sommermiddag eller som et lett og smakfullt alternativ til tradisjonelle forretter.
Tips og Varianter
- 1Ikke la rekene koke for lenge – de skal være møre og saftige, men fortsatt ha en lett sprett. Bytt ut koriander med frisk dill for en annen variasjon. Prøv å la salaten hvile en stund i kjøleskapet for at smakene skal integreres ordentlig.
Serveringsforslag
Denne rekesalaten er et fantastisk ledsagerdish til et glass kald, hvitvin. Nyt den også som en hovedrett sammen med nystekte focacciabrød og en frisk, grønn salat for et lett og sommerlig måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk rekesalat med sitron og avokado?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk rekesalat med sitron og avokado. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk rekesalat med sitron og avokado?▼
Total tilberedningstid for Frisk rekesalat med sitron og avokado er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk rekesalat med sitron og avokado vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Frisk rekesalat med sitron og avokado?▼
En porsjon av Frisk rekesalat med sitron og avokado inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
